Grupo Tello: una apuesta por la innovación tecnológica 60 DIGITALIZACIÓN Y TRAZABILIDAD La Tecnología de Congelación Individual por pieza (IQF) es una de las novedades de Grupo Tello para dotar de alta utilidad a los productos. La empresa ha realizado una importante inversión en salas más eficientes, energías renovables y envases sostenibles para reducir su huella energética, mantener un futuro más sostenible y continuar dentro de los mercados. Grupo Tello Alimentación, empresa familiar toledana con más de 50 años de antigüedad, dedicada a la elaboración de productos cárnicos, es una de las compañías líderes del sector en España y cada día cuenta con mayor presencia en el resto del mundo. Desde sus inicios en los años 60, concretamente en la zona de los Montes de Toledo, Grupo Tello ha evolucionado hasta disponer, en la actualidad, de una tecnología puntera que le permite posicionarse como una de las líderes por su volumen con atención a un mercado global sin perder su esencia: alimentar y hacer disfrutar a sus consumidores con sus productos. Actualmente está presente en 50mercados y su objetivo es incrementar este número de mercados internacionales con un portfolio de productos que permitan atender las diferentes demandas y dar respuesta a nuevas exigencias de la sociedad, como la mayor calidad de las materias primas, los productos naturales o un mayor respeto por el medio ambiente. APUESTA POR LA TECNOLOGÍA Para Grupo Tello, las ciencias de la nutrición y la innovación tecnológica son piedras angulares en su Plan de Empresa. Elaborados de manera tradicional, sus productos están alineados con las nuevas tendencias del consumidor: seguridad alimentaria, cuidado medioambiental, conveniencia y dietética. Su última Tecnología de Congelación Individual por pieza (IQF) aporta dos beneficios fundamentales: la alta utilidad de los productos gracias a la congelación individual de los productos fileteados, loncheados, troceados, etc.; y el apoyo casi definitivo a la eliminación del desperdicio alimentario, por la longevidad e impecable conservación. “Producir de manera sostenible y de maneramoderna es una apuestaque en Tello tenemos muy clara”, afirma Javier Briones, director de Exportaciones de
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