45 HIGIENE QUÉ DEBEMOS TENER EN CUENTA EN EL ÁMBITO DE LA INSTALACIÓN DE LA CLIMATIZACIÓN La función principal de la sala blanca es evitar el riesgo de contaminación cruzada, así que ese será su principal objetivo. Se trata de reducir la contaminación provocada por el proceso, por el personal, etc., consiguiendouna limpieza y unas operaciones demantenimiento sencillas. Por todo ello, es importante tomar medidas para obtener la clase pretendida en las salas y lograr suministrar el caudal de aire con la calidad y la cantidad suficiente para conseguir y mantener las condiciones de temperatura, humedad relativa, producto y clase de la sala. Los factores que influyen en el diseño y el cálculo de las salas blancas son su tipología, la temperatura, la humedad relativa, la sobrepresión, la renovación de aire, los fluidos que intervienen, el número de personas que trabajarán en ella y las cargas térmicas (maquinaria, luz, bombas…). ESTUDIO DE LOS FLUJOS DE MATERIALES Y PERSONAS ENTRE LAS DIFERENTES ÁREAS PRODUCTIVAS, FUNDAMENTAL Realizar este tipo de estudios es básico para mejorar el orden dentro de la fábrica y evitar que se produzcan incidentes de contaminación cruzada con la separación física de productos incompatibles. Asimismo, ayuda a impulsar la mejora en la eficiencia de los procesos y a reducir el número de personas implicadas en los movimientos de producto.n Las salas blancas eliminan o diluyen la contaminación producida por el propio proceso de fabricación mediante sistemas de filtración de aire y depuración de aguas
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