TC22 - Equipos y productos para la industria de la carne

ENVASES 38 En la Ilustración 2 e Ilustración 3 se puede observar también cómo la bandeja refor- zada con arcilla presenta un valor de OTR y WVTR menor al de la bandeja de PLA, equivalente a una reducción del 20 y 23%, respectivamente. Con relación a los recubrimientos barrera, se ha seleccionado para el demostrador final la formulación optimizada a partir de un polímero biodegradable y un tipo de refuerzo laminar cuyos resultados barrera fueron más prometedores. Esta misma formulación ha sido aplicada mediante flexografía a escala industrial sobre un film de PLA y se han evaluado las propiedades barreras alcanzadas. Los valores de OTR del demostrador final de film recubierto reforzado, así como el valor de referencia (PLA sin recubrimiento) y el del PLA con el recubrimiento sin reforzar, se recogen en la Ilustración 4. Los valores de transmisión al vapor de agua están siendo evaluados actualmente. Como se puede observar, la reducción a la permeabilidad al oxígeno con la for- mulación del recubrimiento seleccionada y escalada es del 99% con respecto al material de referencia, mientras que con el film recubierto y sin el aditivo la reducción es ligeramente inferior. Además, se están llevando a cabo los ensayos de biodegradabilidad y desin- tegración a escala industrial según las normas ISO 14855 y 16929, respectiva- mente, sobre el demostrador final de la bandeja con el fin de validar la idoneidad de estos desarrollos como alternativa a simplificar los materiales multicapa en envase de alimentos. La evolución del ensayo de desintegración sobre la bandeja se muestra en la Ilustración 5. En la imagen anterior, donde se apre- cian los trozos de partida de la bandeja empleados en el ensayo y su evolución a lo largo de las semanas posteriores, se puede observar cómo este tamaño va disminuyendo con el tiempo. Además, en la semana 5 ya no es posible obser- var la presencia de trozos grandes del envase, lo que podría indicar que el 90% Ilustración 2. Valores de velocidad de transmisión al oxígeno de la bandeja de PLA y bandeja de PLA reforzado desarrolladas en el proyecto BIOSMART. Ilustración 3. Valores de velocidad de transmisión al vapor de agua de la bandeja de PLA y bandeja de PLA reforzado desarrolladas en el proyecto BIOSMART. Ilustración 4. Tasas de transmisión de oxígeno (OTR) de recubrimientos barrera desarrollado en el proyecto BIOSMART.