TC22 - Equipos y productos para la industria de la carne

20 DERIVADOS de salchichas – que contienen 35% menos de sodio y 28%menos de grasas totales– la compañía suma un nuevo producto al proyecto que presentó a finales de 2019 con su jamón cocido reducido en sodio. EMBUTIDOS IBÉRICOS 100% Espina también cuenta con Vecon, las lonchas veganas ahumadas con sabor a bacon 100% vegetales y elaboradas a base de proteína de guisante. de fabricación, lo que da como resul- tado productos de altísima calidad, con una textura y sabor realmente extraordinarios. LONCHEADOS CON ALTO CONTENIDO CÁRNICO DE MONELLS A finales de 2020 Monells innovó en su gama de loncheados Selección incorporando dos novedades: Bacon Burger y Pastrami de Ternera. NATURAL DE ALJOMAR Jamones Aljomar aprovechó la 34 Edición de Salón Gourmets para pre- sentar su nueva gama de embutidos ibéricos Aljomar 100% natural. Los cho- rizos y salchichones 100% naturales, en sus diferentes presentaciones, están elaborados con carne de cerdo ibé- rico, siguiendo la receta original de la Familia Aljomar conmás de 30 años de tradición, y no contienen ningún tipo de aditivos, ni conservantes, ni alér- genos (sin gluten y sin lactosa). Todos los productos llegarán al mercado envasados al vacío, con un formato cómodo especialmente pensado para el consumidor final. La nueva línea de embutidos ibéricos Aljomar “es natural cómo la vidamisma, con un sabor singular, el de toda la vida, que recuerda al embutido hecho en casa, a la vieja usanza, como lo hacían nuestros abuelos”, tal y como describe José Luis Sánchez, adjunto a laDirección de Jamones Aljomar. ESPINA VERD SE SUMA A LOS PRODUCTOS PLANT-BASED La nueva gama Espina Verd recoge el oficio y la tradición centenaria de la marca Espina para ofrecer al público en general, y al consumidor vegetariano y vegano en especial, sabrosos productos sin contenido cárnico. Los embutidos de la gama Verd se elaboran con clara de huevo, hierbas aromáticas y aceitunas verdes o pimientos asados. Por otro lado, Presentado con loncha redonda (espe- cial para hamburguesas), Bacon Burger se considera un producto de alta cali- dad elaborado a partir de centros de panceta, macerada lentamente, sin alérgenos y ahumado natural con madera de haya. El Pastrami de Ternera, mítico producto neoyorkino, está elaborado con carne de ternera marinada con especias, cocida lenta- mente y ahumada de forma natural con madera de haya. La gama de loncheados Selección está elaborada a partir de piezas enteras, maceradas lentamente ofreciendo al consumidor productos de alto con- tenido cárnico, sin alérgenos, con un sabor equilibrado y fresco. PALADINI OFRECE SALCHICHAS CON UN 35% MENOS DE SODIO Y 28% MENOS DE GRASAS Las salchichas reducidas en sodio y grasas son un producto innovador que se suma a la línea Permí de Paladini, creada para quienes buscan una ali- mentación más equilibrada, con la calidad y el sabor que caracterizan a la marca. Con esta nueva alternativa PRODUCTOS GREMI 1966 APUESTA POR EL AGUA DE MAR La cárnica catalana sigue ampliando su gama de embutidos saludables y este año ha lanzado la Pechuga de Pavo con Agua de Mar. Se trata de una pechuga de pavo natural y entera, macerada con agua de mar, que se caracteriza por contener el 25%menos de sal que las pechugas de pavo del mercado. Se presenta con un suave toque de ahumado natural. ENJOY, NUEVA GAMA DE LONGANIZAS FRESCAS CON PROTEÍNAS VEGETALES DE EMBUTIDOS MARTÍNEZ Bajo la marca Enjoy Martínez, la compañía ofrece longanizas frescas elaboradas con un 50% de proteína