TC22 - Equipos y productos para la industria de la carne

19 DERIVADOS de elaboración hasta el mínimo deta- lle, con el fin de ofrecer al consumidor una hamburguesa vegana de gran calidad, fresca y recién hecha”, explica Eduardo Velarde, director de Marketing de Campofrío Frescos, la unidad de negocio dedicada a los cárnicos fres- cos de Campofrío. EL POZO BUSCA MEJORAR LA SALUD Y EL BIENESTAR El Pozo Alimentación es pionera en alimentación saludable e innovación gracias a su apuesta permanente por la investigación. Colabora con univer- sidades y asociaciones científicas de toda España en proyectos de investi- gación que contribuyen a mejorar la salud y el bienestar de la población ofreciendo alimentos sanos, nutritivos y con un plus de sabor. familia ElPozo 1954, compuesta por salchichón, chorizo y salami extra, sin conservantes ni fosfatos, cuya conser- vación –por primera vez en España– no necesita frío. NUEVO CONCEPTO ‘PLATO COMPLETO’ CON PONTUTOKE DE ARGAL La compañía lanzó a mediados de año un nuevo concepto de ‘Plato Completo’: primero y segundo todo en uno, en un innovador envase con tres compartimentos, con vegetales, hidratos y proteínas cocinados de forma saludable. El objetivo de este nuevo lanzamiento es ofrecer, en un solo pro- ducto, una combinación adecuada de sabor y nutrientes listo para comer. Los alimentos de este nuevo lanza- miento son preparados de forma saludable, con cocción al vapor y en muchos casos están listos para comer en frío o en caliente. Además, los diferentes ingredientes se pueden consumir juntos o por separado. En paralelo al lanzamiento de ‘Plato Completo’, Argal Alimentación renovó la presentación de toda la gama Pontutoke del Taller Argal. Todos los productos cuentan ahora con un envase sostenible de cartón 100% reciclable orientado también a resaltar la calidad y la naturalidad de los alimentos. La nueva imagen tam- bién mejora la información nutricional para el consumidor incorporando en la parte delantera del packaging un gráfico sobre los porcentajes de hidra- tos de carbono, proteínas y vegetales del producto. Asimismo, Argal Alimentación ha ampliado su gama de Loncheados Bonnatur con el lanzamiento del nuevo formato Argal Bonnatur Couples & Singles, adaptado al consumo en hoga- res de una o dos personas gracias a su formato de 60 g y su envase sos- tenible con un 85% de papel. Cuenta con una variedad de Jamón Cocido Extra y de Pechuga de Pavo. Es bajo en azúcares y está elaborado sin fos- fatos, gluten, lactosa, ni colorantes. LA ESENCIA DE CÁRNICAS TELLO En junio, Grupo Tello presentó su nueva gama de cocidos Esencia. Se compone de Jamón Cocido Duroc, Pechuga de Pavo y Pechuga de Pollo de gran cali- dad y muy alto porcentaje de carne, presentados en envases sostenibles.De inicio se compone de tres productos con un alto porcentaje de la mejor mate- ria prima con un etiquetado cada vez más limpio y envases más sostenibles. Su última apuesta es, por un lado, un nuevo fuet con trufa bajo la marca Legado y, por otro, la primera gama de curados de la familia ElPozo 1954 presentados en un envase cuatripack que no necesitan frío para su correcta conservación. El fuet de trufa Legado está elabo- rado sin nitritos y sin colorantes pero con carnes seleccionadas de cerdo cruce duroc 100% de origen español. La incorporación de la trufa natural le aporta a este fuet un sabor y aroma únicos. Por su lado, El Pozo comercia- liza la primera gama de curados de la Encabeza la gama el Jamón Cocido Duroc, con un 94% de porcentaje cárnico de origen 100%nacional, elabo- rado en una sola pieza de los mejores jamones de raza Duroc y procedente exclusivamente de granjas certificadas con Bienestar Animal. Las otras dos referencias que la completan inicial- mente son la Pechuga de pavo y la Pechuga de pollo, con un 80% y 90% de porcentaje de carne respectivamente. Están elaboradas a par- tir de pechugas enteras deshuesadas a mano y un cuidado proceso