TC22 - Equipos y productos para la industria de la carne

13 SECTOR nando el sector de la alimentación. El objetivo es abordar los grandes retos y oportunidades a los que se enfrenta la industria alimentaria de la mano de las voces más autorizadas. Sus reflexio- nes se verán reflejadas en la próxima edición del informe Fooduristic que el hub de innovación publica anual- mente. Destacan entre ellos SamKass, socio de Acre Venture Partners y chef y asesor de políticas alimentarias de la Administración Obama; Joseph Puglisi, presidente de la Junta Científica de Beyond Meat; o Didier Toubia, funda- dor y CEO de Aleph Farms. NADIE SIN SU RACIÓN DIARIA, ANINA Y BAÏA FOOD, PREMIO A LAMEJOR STARTUP Ftalks premió a las tres mejores star- tups de alimentación. En esta edición, las galardonadas han sido Nadie Sin Su Ración Diaria, Anina y Baïa Food. La primera de ellas, Nadie Sin Su Ración Diaria, ha sido premiada en la catego- ría de Sostenibilidad por ofrecer una solución que genera un impacto posi- tivo sobre las personas y el planeta, concretamente por su proyecto con el que ha digitalizado desde inicio a fin el proceso de donación de alimentos. Su CEO, Kilian Zaragozá, ha recibido el galardón de la mano del CEO de KM ZERO, Raúl Martín. La segunda startup galardonada ha sido Anina, startup israelí que crea cápsulas de comida ‘Ready to Cook’ únicas 100% naturales, ricas en vegetales y nutrientes, que ha sido reconocida en la categoría de Innovación por ofrecer una solución que destaca por su innovación tec- nológica y su modelo de negocio. La concejala de Innovación Económica y Emprendimiento del Ayuntamiento de Valencia, Pilar Bernabé, fue la encargada de entregarle el premio a su CEO, Anat Nan. Asimismo, el jurado otorgó un Áccesit de Innovación a Baïa Food, startup foodtech que cuenta con el sello PYME Innovadora y que está com- prometida con mejorar los hábitos alimenticios de la sociedad a través de alimentos ecológicos sin azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales. Una startup que desarrolla la miracu- lina, un Novel Food que transforma el sabor ácido a dulce y que en el futuro puede convertirse en una clara alternativa al consumo de éstos últi- mos. Guillermo Milans del Bosch y Loan Bensadon, cofundadores de la compañía, fueron los encargados de recogerlo. Gracias a estos galardones, Nadie Sin Su Ración Diaria, Anina y Baïa Food tendrán acceso al programa de acom- pañamiento Next Level de 4 meses de duración impulsado por el hub, que consiste en mentorización persona- lizada y seguimiento de su negocio en todas las áreas. También tendrán la oportunidad de participar en el pri- mer Bootcamp de startups foodtech exclusivo creado con miembros del KM ZERO SQUAD. Y, en paralelo, fruto de una colabo- ración entre KM ZERO y Lanzadera, aceleradora e incubadora de star- tups impulsada por el empresario valenciano Juan Roig, las ganadoras tendrán acceso directo al programa de aceleración de esta última que dará comienzo en enero de 2022. Las nueve startups restantes que han formado parte del concurso –Harbest Market, Nucaps Nanotechnology, Voltstone, Voilà Bio, RootsMindfoodness, Mimic Sea Food, BoldDrinks, Automato Robotics y ODS PROTEIN–, han entrado a formar parte de la comunidad de KM ZERO y tendrán acceso a futuras oportunidades de networking. n Los participantes de ftalks'21 pudieron ver, oler, tocar y probar los alimentos que podrán encontrarse en los lineales en los próximos 25 años a través del Future Market. Entrega de los galardones a las startups Nadie Sin Su Ración Diaria, Anina y Baïa Food.