TC21 - Equipos y productos para la industria de la carne

BIENESTAR ANIMAL 87 En la Figura 2 se muestran los parti- cipantes en el proyecto TechCare y la localización geográfica y especialida- des productivas objeto de estudio en cada cada uno de ellos. El proyecto se ha centrado en ovino de carne (siste- mas de producción semi-extensivos y semi-intensivos), ovino de leche (sis- temas de producción semi-intensivos e intensivos) y caprino lechero siste- mas de producción semi-intensivos e intensivos). Además de la participación de investi- gadores, el proyecto tiene un enfoque multi-actores, en el que tienen cabida los diversos agentes interesados en la cadena de valor de pequeños rumiantes de una forma amplia. En el caso de España, como se recoge en los nombres de los autores de este artículo, participan el equipo de Gestión Empresarial de Ovino, el Grupo Cooperativo de Pastores- Oviaragón y la Universidad Autónoma de Barcelona (Grupo de Investigación en Rumiantes y Departamento de Microelectrónica y Electrónica de Sistemas), todos ellos con amplia expe- riencia en investigación, producción, gestión y comercialización de ovino y caprino en sistemas de producción semi-extensivos, semi-intensivos e intensivos de carne y leche, así como en proyectos de investigación nacio- nales e internacionales. El proyecto TechCare utilizará la experiencia acumulada por sus miembros para posibilitar una mejor comprensión de las expectativas del uso de tec- nologías innovadoras, en términos de bienestar de ovino y caprino, y así poder aportar soluciones adaptadas al sector de pequeños rumiantes. El éxito del proyecto depende en gran medida del apoyo y la participación de las partes interesadas a lo largo de toda la cadena de valor. El proyecto se basa en el desarrollo y validación de herramientas innovado- ras para la valoración eficiente de IBBA y SAT que permitan la identificación objetiva y temprana de problemas de bienestar, para que así puedan incluirse en los modelos de gestión del bienestar en todas las etapas de la producción de pequeños rumian- tes (ovino de carne, ovino de leche y caprino de leche) y a lo largo de su cadena de valor. OBJETIVOS DE TECHCARE El objetivo general de TechCare es el desarrollo de enfoques innovadores y modelos de negocio apropiados para monitorizar distintos indicado- res de bienestar animal y mejorar la gestión del bienestar en los sistemas de pequeños rumiantes utilizando tec- nologías existentes de GdP a lo largo de la cadena de valor, incluyendo a todas las partes interesadas, desde los ganaderos hasta los consumidores. Los objetivos específicos del proyecto son: • Priorizar los problemas de bienestar animal e identificar sus IBBA a lo largo de toda la cadena de valor, para los sistemas productivos más importantes en ovino de carne y de leche y en caprino de leche. • Desarrollar enfoques innovadores para la mejora de la gestión del bienestar animal de ovejas y cabras, mediante el uso de tecnologías actualmente disponibles de GdP. • Identificar prototipos y tecnolo- gías innovadoras de GdP para ser probados en condiciones de experi- mentales en ovino de carne y leche y en caprino de leche. • Establecer sistemas de gestión de datos para ser aplicados a la mejora de la gestión del bienestar y en el desarrollo de SAT en la cadena de valor de pequeños rumiantes. • Validar, en condiciones de granja y a gran escala, el uso de tecnologías GdP previamente probadas y adaptadas a Figura 2. Países participantes y especialidades productivas objeto de estudio a llevar a cabo en el proyecto TechCare del programa H2020 de la UE.