TC21 - Equipos y productos para la industria de la carne

41 HIGIENE Y SEGURIDAD mos biológicos de reconocimiento, se basa en una extracción magnética del ADN y la amplificación isoterma, con la tecnología LAMP, de un marcador genético seleccionado que indicará la presencia del patógeno. instalaciones, ya que se trata de un sistema que es fácil de implantar en las instalaciones productivas de las industrias alimentarias y con el que se obtienen los resultados rápidamente. Asimismo, este innovador desarro- llo permitirá disminuir el coste en consumibles, reducir el número de casos y los costes hospitalarios deri- vados de la infección por salmonella. Así como mejorar la competitividad de la industria agroalimentaria, ya que se evitarán alarmas alimentarias y reclamaciones que puedan supo- ner pérdidas de ventas y de empleo directo. Con tres años de duración, SMART- FARM ha sido aprobado por el CDTI como un proyecto de I+D en cola- boración y consta de las siguientes fases: • Fase 1: identificación del tipo de muestras y el plan demuestreo den- tro del sistema de gestión integral. • Fase 2: desarrollo del sistema de detección genético para descubrir la salmonella. Fase en la que se encuentra actualmente el proyecto. • Fase 3: verificación y adaptación de la tecnología desarrollada para su integración en el plan de gestión. n El hecho de aplicar una tecnología de amplificación genética a temperatura constante (isoterma) permitirá a las empresas un mejor autocontrol de los procesos productivos y una mayor prevención de este patógeno en sus Neutraliza de manera efectiva los desinfectantes más comunes Rompe biofilms de forma rápida y eficaz Es compatible con las placas ™ Petrifilm™ y el Sistema de Detección Molecular ™ Descubre el nuevo ™ Environmental Scrub Sampler, un dispositivo único que: www.bioser.com UNA SOLUCIÓN INNOVADORA PARA EL MUESTREO MICROBIANO AMBIENTAL Certificación AOAC® Performance Tested SM nº 022104