TC21 - Equipos y productos para la industria de la carne

España, segundo país exportador de porcino del mundo 26 SECTOR En los últimos años, el sector porcino español ha ido afrontando con notable éxito los diferentes retos que, como sector líder en los ámbitos nacional e internacional, se le han ido presentando. Entre ellos, cabe destacar la adopción de un modelo de producción único en el mundo, que ha llevado al sector porcino español a la cabeza de los principales países exportadores a nivel mundial. España ocupa, en concreto, el segundo puesto en la exportación de carne de porcino, con unas ventas que supera- ron en el año 2020 los 2,97 millones de toneladas. Un dato del que podemos estar muy satisfechos pero que cobra aún mayor importancia si hacemos una retrospectiva mayor, y es que la evolución del sector porcino en los últimos años ha sido espectacular. Si miramos por ejemplo a los últimos cinco años, desde el año 2016 hasta 2020 el sector ha incrementado sus exportaciones en un 47% en volumen y casi un 70% en valor, hasta los 7.629 millones de euros. Es decir, que España vende más y mejores productos del porcino en el mundo, gracias a la apuesta por la calidad y variedad y a la adaptación de nuestras empresas a los gustos y tendencias de los consumidores, tanto españoles como del resto de países en los que está presente y en los que contribuye a hacer ‘Marca España’. Esa amplia diversificación de mer- cados a los que se dirigen nuestras exportaciones nos permite además no depender de las condiciones estraté- gicas de algunos países exportadores ni de las guerras comerciales o las res- tricciones a las exportaciones que se puedan dar coyunturalmente. El sector porcino español trabaja en el largo plazo y nuestros datos demues- tran que estamos muy preparados para no depender de un solo país y eso es en lo que seguiremos trabajando. Por otra parte, el hecho de que nues- tro país se haya posicionado como Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc)