TC20 - Tecno Carne

79 IV Y V GAMA 70% de los millennials prefieren tomar un snack antes que sentarse a comer. El crecimiento de la oferta de alimen- tos con atributos de salud está ligado a las nuevas prioridades de los com- pradores. Actualmente, ocho de cada diez consumidores gasta más en ali- mentación saludable. De hecho, en este año de pandemia, el porcentaje de consumidores cuya principal pre- ocupación sobre su dieta es la salud ha pasado del 10% al 19%. TRANSPARENCIA Y SOSTENIBILIDAD EN LA ALIMENTACIÓN Además de la salud, la innovación en alimentación incluye cada vez más parámetros relacionados con la sos- tenibilidad y la transparencia. “Tal y como ha ocurrido con las etique- tas nutricionales, cada vez veremos más etiquetados relacionados con los impactos ambientales de los productos que compramos”, avanza la responsa- ble de desarrollo comercial de AECOC Retail Knowledge, Natalia Marcó. Además deestos sistemas deetiquetado, la distribución se apoya en tecnologías como el blockchain para que los con- sumidores puedan conocer el origen y recorrido de todos los ingredientes que componen los productos. “El 85% de los españoles afirma que está dispuesto a pagar más por productos más res- ponsables y sostenibles, pero también exige a las marcas más transparencia y compromiso con el consumo respon- sable”, apunta Marcó. El informe también pone el foco en las estrategias de la distribución inter- nacional a la hora de reducir el uso de envases de plásticos, a través del eco- packaging, y minimizar el desperdicio alimentario, entre otras tendencias. Además de la presentación del estudio, la jornada ha contado con la participación de los portavoces del centro de investigación Azti, Ametller Origen, Capsa Food y Lidl, que han explicado sus estrategias en los campos de la sostenibilidad y la alimentación saludable. n Ocho de cada diez consumidores ya gasta más en alimentación saludable y, durante la pandemia, la salud ha pasado a ser la principal preocupación en la dieta del 19% de los compradores LA APLICACIÓN PRECISA DE AGENTES DE BIOPROTECCIÓN EN ALIMENTOS ES IMPRESCINDIBLE PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. Los Sistemas AutoJet ® de Spraying Systems aplican el volumen preciso sobre el producto antes del envasado al vacío. Website: www.spray.es Tel. +34 91 3574020 MAYOR SEGURIDAD ETIQUETAS LIMPIAS MAYOR VIDA ÚTIL SUPERIOR SPRAY. SERIOUS RESULTS.