TC20 - Tecno Carne

73 SALUD 4 meses– pretende ligar la información gené- tica con el estado de salud actual para poder elaborar un plan nutricional que optimice los parámetros de salud. Cuando esté hecho, se trata de revisar la adecuación del plan, la evo- lución de la salud y realizar las adaptaciones con frecuencia semanal. Al final, se espera obtener relaciones entre las variables de salud medidas y las acciones realizadas de forma automática mediante un sistema de inteli- gencia artificial. PROYECTO PREVENTOMICS: NUTRICIÓN PERSONALIZADA Desde Eurecat también presentaron el proyecto PREVENTOMICS, que cuenta con la partici- pación de Aldi y Grupo Carinsa. El proyecto quiere cambiar el metabolismo de la per- sona antes de que aparezcan problemas de salud aplicando tecnología: “La obesidad es un problema global a nivel mundial. Desde 2013 sabemos que el Índice de Masa Corporal (IMC) no es el único índice que nos informa sobre el riesgo de obesidad, sino que los problemas metabólicos tienen cada vez más peso en ese riesgo”, explicó en su segunda intervención Josep M. del Bas. “El metabolismo es una compleja red de interacciones química. Los últimos estudios desarrollados por HumanMetabolomeDatabase (HDMB) contienen más de 16.000 metabolitos endógenos, más de 1.500 fármacos y más de 22.000 componentes o metabolitos alimen- tarios... ¿Cómo estudiamos todos estos datos? Mediante la metabolómica”, sentenció. Los planes personalizados de nutrición y hábi- tos de vida que realiza PREVENTOMICS están destinados a mejorar la salud de las perso- nas y se basan en rasgos individuales como pueden ser la condición física, el comporta- miento, el estilo de vida, el genotipo… Estos planes se realizan mediante un cuestionario en el que se preguntan los hábitos de usuario y posteriormente se hace también un análi- sis de saliva, de sangre y de orina. Con ello se consiguen unos sesenta indicadores para estudiar y generar un consejo nutricional ade- cuado, que llega a los destinatarios en forma de indicaciones de comportamiento gracias al uso de herramientas de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). n