TC20 - Tecno Carne

59 TEMPERATURA Y HUMEDAD En el sector alimentario, la necesidad de congelar los productos elabora- dos aumenta cada día. Para obtener una congelación óptima, debemos alcanzar la temperatura de -33 °C en el menor tiempo posible. Cuanto más rápida sea la congela- ción, menores serán los cristales de hielo que se formen en el interior del producto. Además, se evitará la rotura de las fibras y se mantendrá la textura original de los alimentos. Los túneles de congelación de Refrica, diseñados para la congelación rápida, prestan mucha atención a los fac- tores siguientes: • Temperatura de trabajo muy baja • Evaporadores de alto rendimiento • Circulación de aire optimizada La congelación a muy baja tempe- ratura es especialmente necesaria para productos que se presentan encajados. Para cada aplicación, Refrica disponemos del túnel de congelación adecuado: • Túnel en espiral: Entrada continua • Túneles en cascada: Entrada continua • Túneles para palés: Carga Masiva • Túneles para palés: Carga Continua SOPORTE EN EL MOMENTO PRECISO Monitorizar remotamente procesos o equipos desde cualquier parte del mundo es un desafío al que Refrica se enfrenta a diario. Por eso, sus innova- doras herramientas dan respuesta a todas las necesidades de monitoriza- ción, control remoto y optimización. La aplicación de estos sistemas mejora la eficiencia en un nivel de entre el 5 y el 20% gracias a una serie de ventajas que permiten tomar decisiones de forma inmediata, reducir el número de desplazamientos, minimizar el tiempo de respuesta ante incidencias y tener un control total y real de forma con- tinuada de toda la instalación y de los componentes que la conforman. Entre las funciones de control, destacan: • Lectura de señales de sensores de cualquier naturaleza, incluidos los autómatas • Envío dealertas si una variable se sale del rango predefinido • Alertas técnicas por fallosen la instalación • Gráficasdiarias, semanales, men- suales y anuales • Gráficas comparativas n Cuando aparece una incidencia en el funcionamiento de los equipos, hay que solucionarla lo antes posible. En estos casos Refrica siempre está cerca para dar una respuesta inmediata y profesional.