TC20 - Tecno Carne

48 DIGITALIZACIÓN GRUP VIÑAS IMPULSA SU TRANSFORMACIÓN DIGITAL HACIA LA INDUSTRIA 4.0 CON KAIS Uno de los mayores grupos empresariales dedicados al sacrificio y procesado de bovino en España, Grup Viñas, ha confiado en la solución de software KAIS para impulsar su digitalización y automatización, apostando por convertir sus instalaciones en unas de las más avanzadas del sector. Automatización 4.0 e inteligencia artificial son las claves de este innovador proyecto dentro del sector cárnico. CÁRNICAS J. VIÑAS, UNA EMPRESA DE LARGA TRADICIÓN EN EL SECTOR DE LA CARNE DE BOVINO Grup Viñas ofrece una gama com- pleta de productos de carne de ternera con todas las garantías de calidad y seguridad alimentaria, algo que con- sigue gracias a su firme intención de adaptar sus procesos productivos a las tecnologías más avanzadas. La actividad del grupo comprende desde la gestión de las granjas propias –que engloban todo el proceso de cría y engorde de unas 20.000 cabezas de ganado–, pasando por un matadero propio –con una línea de sacrificio homologada también para Halal–, y una sala de despiece automatizada. Grup Viñas, gestionado actualmente por la segunda generación y camino de la tercera, ha sabido evolucionar y