TC20 - Tecno Carne

17 SECTOR del 11,9% si se considera también a las industrias de fabricación de bebi- das. Estas industrias han acogido a 110.865 personas, tras incrementar sus efectivos un 3,9% en el último año y mantener una notable esta- bilidad en los costes laborales, en torno a los 3.100 millones de euros. Dicha magnitud, sin embargo, repre- senta una limitación de los salarios medios, alejándolo de la media del sector en cerca de 970 euros, en sin- tonía con las cifras de facturación y, especialmente con sus índices de producción, que no han permanecido ajenas a un marco macroeconómico debilitado, en el que las dificultades de financiación se ha convertido en una problemática generalizada. Se han impuesto dinámicas inverso- ras de reducido calado atendiendo a sus ritmos de crecimiento, pero que encierran un nuevo compromiso de capitalización al considerar que su peso sobre los niveles de facturación han vuelto a elevarse hasta captar el 3,5% del total de esta. UN SECTOR PARA LIDERAR LA RECUPERACIÓN El director general de FIAB destaca el carácter estratégico del sector, imprescindible para impulsar la economía y liderar la recuperación. García de Quevedo recuerda que ya se han presentado siete gran- des proyectos de Digitalización y Sostenibilidad para ser financiados con fondos europeos. Además de la importancia de que el sector acceda a los fondos euro- peos, el directivo también insiste en la importancia de mantener el equi- librio fiscal, descartando cualquier subida de impuestos con el objetivo de asegurar la competitividad de las empresas y una mayor renta disponi- ble en el ciudadano que contribuya a la recuperación del consumo. En este sentido, FIAB destaca la importancia de llevar a cabo cam- pañas de promoción que fomenten el consumo en canales fuertemente castigados por la pandemia como la hostelería y que impulsen la recu- peración del turismo, así como la promoción de los productos espa- ñoles en el extranjero. Entre otras cuestiones, los elaborado- res de alimentos y bebidas reiteran también en que es imprescindible promover la unidad de mercado y evitar regulaciones autonómicas que resten competitividad a la Industria y medidas de apoyo públicas para las empresas que realicen inversio- nes en I+D+i y economía circular para avanzar en transformación y sostenibilidad social, económica y medioambiental. Asimismo, FIAB tiende la mano al Gobierno y ofrece su colaboración para impulsar políticas en nutrición y salud basadas en evidencia científica y que no demonicen ingredientes o productos. Finalmente, la Federación pide que se aumente temporalmente la masa máxima autorizada de los vehícu- los de transporte de mercancías por carretera hasta las 44 toneladas para mejorar la eficiencia en el abaste- cimiento de productos y materias primas, disminuyendo a la vez el impacto ambiental. n AÑO 2020 (1) VOLUMEN (MILESDE KG) VALOR (MILES DE EUROS) CONSUMO PER CÁPITA (KG) GASTO PER CÁPITA (EUROS) Total carne 2.084.967 13.395.860 4,71 324,9 Ternera 162.468 1.580.652 3,7 35,7 Pollo 579.224 2.530.557 13,1 57,1 Conejo 40.128 269.739 0,9 6,1 Ovino/caprino 52.487 582.149 1,2 13,1 Cerdo 458.815 2.885.427 10,4 65,1 Despojos 35.879 181.465 0,8 4,1 Pavo 64.546 404.323 1,5 9,1 Carne congelada 53.264 233.062 1,2 5,3 Transformada 514.674 4.722.199 11,6 106,6 Fuente:MAPAMA. (1) Acumulado Enero-Noviembre de 2020 2019 2020 Exportaciones s/ industria alimentación y bebida 25,8% 28,5% Importaciones s/ industria alimentación y bebida 9,1% 8,3% Consumo carne s/alimentos y bebidas (1) 7,2% 7,1% Gasto carne s/alimentos y bebidas (1) 20,4% 20,2% Fuente: Datacomex y MAPAMA. (1) Acumulado del Periodo Enero-Noviembre Producción, consumo y gasto en 2020.