TC20 - Tecno Carne

Datos de la industria cárnica española. 15 SECTOR El sector acusa especialmente los efectos de las restricciones sobre la hostelería y de la paralización de turismo. Este escenario ha impulsado las mayores pérdidas, especialmente en aquellos productos más vinculados a esta actividad, y que no han podido ser amortiguadas por el incremento de la demanda en el hogar o por la capacidad exportadora. De hecho, el consumo en el hogar ha registrado un repunte del 16,15% y alcanzó los 71.319,9 millones de euros entre los meses de enero y noviembre, últimos datos disponibles. Las medi- das de confinamiento han elevado el gasto medio per cápita realizado en contabilizó 30.573 industrias, una pér- dida de 200 empresas con respecto a 2019. Las bajas se manifiestan princi- palmente en el tramo de las pequeñas empresas, aunque el peso de la PYME sigue en el 96% de toda la industria. Cabe destacar que, durante este ejer- cicio, la industria de alimentación y bebidas ha mantenido el proceso de concentración empresarial que yamos- traba en años anteriores. Las grandes empresas (más de 200 empleados) se incrementaron en 21 nuevas industrias, de las cuales 5 corresponden a más de 1.000 empleados. El resultado sobre el empleo revela un descenso del -1,1% en la cifra de MAGNITUDES:MILLONES DE EUROS, PERSONA, MILES DE HORAS(*) DATOS ESTIMADOS 2019-2020 2019 2020 % CTO RESPECTO AÑO ANTERIOR % S/ INDUSTRIA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS 1,2 Número de empresas 3.705 3.641 -1,7 11,91 Valor de la actividad (millones de euros)* 25.222 24.869 -1,4 22,83 Índice de producción industrial 1 2015 = 100 104,3 100,0 -4,1 1,58 Personas ocupadas* 106.710 110.865 3,9 25,27 Horas medias trabajadas por ocupado 2* 1.557 1.669 7,2 86,49 Gastos de personal* 3.104 3.096 -0,2 24,42 Salario medio por ocupado 2* (euros) 29.086 27.929 -4,0 -969 PRECIOS Índice de precios industriales 1 2015 = 100 106,9 109,9 2,8 7,15 Índice de precios a la exportación 1 2015 = 100 106,1 108,9 2,7 5,30 Índice de precios al consumo armonizado 1 2015 = 100 104,0 107,7 3,5 1,24 Inversión (millones de euros)* 779,9 782,9 0,39 20,15 (1) Diferencia en puntos porcentuales sobre la media del sector de Alimentos y Bebidas (2) Diferencia con relación a la media del sector de Alimentos y bebidas Fuente: Encuesta Industrial de empresas, DIRCE (INE) y estimación propia el hogar cercano a los 1.610 euros, un comportamiento que representa un crecimiento del 19,0% con relación al mismo periodo del año previo. Si tenemos en cuenta la cesta de productos que componen el IPC, la presencia de los alimentos y bebidas creció hasta representar el 20,34%, lo cual refleja el cambio en los hábitos de consumo generados por la pandemia. REPERCUSIONES EN EL TEJIDO EMPRESARIAL Y EL EMPLEO La pandemia ha dejado notar sus efec- tos sobre el tejido empresarial y en 2020 la industria de alimentación y bebidas