TC20 - Tecno Carne

11 SECTOR que estos términos queden vincu- lados a la industria de la manera más ajustada a la realidad posible y así podamos contribuir a reparar la imagen de un sector necesario para la economía y responsable con la salud de las personas, los animales y el planeta. COMPROMISO El sector ganadero-cárnico está com- prometido con la sostenibilidad, la mejora del medio ambiente y la reducción de los gases de efecto invernadero (GEI) y alineado com- pletamente con el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Consciente de los retos medioam- bientales globales, está en continua mejora de sus técnicas de producción para reducir el impacto ambiental, para reducir progresivamente las emi- siones de gases de efecto invernadero. Ejemplos de este compromiso son las acciones sectoriales para reducir un 15% la huella de carbono en el sector vacuno, la reducción de un 47% de las emisiones de amoniaco y un 54% las de metano en el sector porcino, el ahorro de hasta un 30% en el uso de agua por cada kilo de carne producido o el fomento de las producciones sostenibles de carne de conejo, cordero y ave, así como la investigación en alimentos para el ganado más eficientes y con menor huella medioambiental. ECONOMÍA CIRCULAR La ganadería es un ejemplo de eco- nomía circular, pues aprovechan recursos obtenidos dentro del pro- pio proceso productivos. Actividades como la reutilización para la ali- mentación del ganado de residuos y de subproductos de produccio- nes vegetales para uso humano, o la gestión eficiente de estiércoles y purines como subproductos con una importante utilidad agronómica como biofertilizantes orgánicos de cultivos, ayudan a su vez a reducir el impacto generado en el medioam- biente, además de ofrecer numerosos servicios ecosistémicos. EMISIONES DE CO 2 Según los datos of iciales del ‘Inventario Nacional de Gases de Efecto Invernadero’ del Ministerio de Transición Ecológica, la producción ganadera de carne representa única- mente el 7,8% del total de emisiones de GEI producidos por la actividad económica y humana en España, frente a las cifras de otros sectores de actividad.