TC19 - Tecno Carne

BIENESTAR ANIMAL El transporte de los animales vivos, un proceso que les genera bastante estrés, no contaba aún en España con una certificación ad-hoc. 79 Este sello permite identificar a los buenos operadores de transporte, es decir, aquellos que cumplen con las condiciones de bienestar de los animales durante su traslado en vehículos terrestres, de forma que se puedan diferenciar de los operado- res menos responsables, incluso en ocasiones ilegales, y regularizar así el sector. También facilita el continuo proceso de adaptación del sector ante las próximas exigencias en bienes- tar animal de la Unión Europea, que van en aumento y cada vez son más restrictivas. En el caso del sello WOW el nivel de exigencia es alto, por lo que conta- mos con que no todos los operadores podrán optar a conseguirlo rápi- damente; algunos requerirán una preparación previa. El esquema WOW no sólo se ade- lanta a la legislación que está por venir, sino que sube el nivel con respecto a los requisitos legales ya existentes. Asimismo, por las expe- riencias piloto que hemos hecho hasta ahora para poner a punto la marca y el proceso de evaluación, supone una gran motivación para los propios transportistas que han visto en este sello la oportunidad de ver reconocidos sus esfuerzos en lo que respecta al cumplimiento de las normas de bienestar animal. Por otra parte, el curso homologado de formación de la marca WOW, obliga- torio para todos los transportistas que deseen obtener el sello, les confiere un conocimiento completo y en profun- didad de los requisitos que se deben cumplir para garantizar el bienestar de los animales durante el transporte. Este sello permite que las empresas de transporte de animales vivos se puedan unir a la cadena de produc- ción certificada en bienestar animal. Podrán ofertar sus servicios a los ganaderos y a los operadores de la cadena de elaboración (desde los cen- tros de sacrificio hasta los centros de obtención de productos finales) que se encuentren certificados en bienes- tar animal, para que a su vez puedan garantizar a las empresas de distri- bución, y éstas a sus clientes, que los productos comercializados con sellos de bienestar animal se corresponden con animales que han sido tratados de forma digna y conforme a las bue- nas prácticas de manejo a lo largo de todas las fases de su vida, incluido el transporte. n