TC19 - Tecno Carne

75 SOSTENIBILIDAD segamos la hierba y en verano recoge- mos la paja que le daremos en invierno a los animales. Este es nuestro día a día, los animales siempre lo primero”. También, es un defensor del sello IGP, al que su familia siempre ha estado adscrita: “La trazabilidad y los contro- les que lleva a cabo la IGP son muy exhaustivos, controlan al 100% la tra- zabilidad. Se vigila la alimentación de las madres, de los corderos, la edad, los piensos, etc., para que nunca llegue al mercado un cordero que no tenga las máximas garantías para el consumidor”. “EL SELLO IGP ES GARANTÍA DE LO QUE COMES” Teresa López, de 45 años, vive en la pequeña aldea de Foxado (A Coruña) desde los 25, cuando el amor hizo que se mudara desde su Barcelona natal hasta Galicia. Al tener a sus hijos, la necesidad de conciliar la vida familiar y profesional le llevó a ocuparse de la ganadería de sus suegros, con la ayuda puntual de su marido. Hoy en día, tiene 39 vacas, un toro y 23 terneros adscritos al Consejo Regulador Ángel Santos, productor de la IGP Ternera Gallega. Teresa López, ganadera de la IGP Ternera Gallega.