TC19 - Tecno Carne

Tendencias en Europa de retiradas de productos por aparición de cuerpos extraños Paul Lerigo, director de Marketing de la división de Inspección de Productos de Mettler Toledo 50 SEGURIDAD ALIMENTARIA Vivimos en un mundo globalizado con una industria alimentaria que atiende a unos consumidores que con exigencias cada vez más sofisticadas. Por ejemplo, comen cada vez más alimentos precocinados y envasados, además de ser cada vez más conscientes de los problemas relativos a la seguridad alimentaria y de la procedencia de los productos. Aparte de adaptarse a estos cambios, la cadena de distribución alimentaria también debe mantenerse a la cabeza de la curva. La seguridad de los consu- midores es de vital importancia, pero a nivel global sigue habiendo muchos casos al año de enfermedades trans- mitidas por los alimentos, productos contaminados y etiquetas incorrectas o engañosas, lo que perjudica a las marcas y supone costosas retiradas de productos. Estas tendencias, así como la posterior legislación de los gobiernos, están impulsando un cre- cimiento significativo en el mercado de las pruebas de seguridad alimen- taria. La empresa de investigación de marketing B2B MarketsandMarkets 1 prevé que el mercado de las pruebas aumentará de los 17 000 millones de USD en 2018 a los 24 600 millones de USD en 2023, es decir, un 7,7% de tasa combinada de crecimiento anual (CAGR).