TC19 - Tecno Carne

37 DIGITALIZACIÓN mizar nuestros recursos, tanto humanos como productivos, forman parte de nuestro compromiso por ofrecer siem- pre una óptima garantía de calidad y seguridad alimentaria”, declara Javier Mancebo, director general de Emcesa. APUESTA POR LA DIGITALIZACIÓN PARA FAVORECER LA TRAZABILIDAD EN LA PRODUCCIÓN El salto hacia la digitalización completa de su fábrica y todos los desarrollos de producto que en ella se ejecutan, así como el control de la trazabilidad, se convierten en un factor fundamental. producción. Este control permite a Emcesa tomar decisiones de manera rápida y ágil sobre la cadena produc- tiva, además de aportar seguridad en cuanto a la calidad en los productos. NUEVAS MEDIDAS TECNOLÓGICAS EN PLANTA PARA OPTIMIZAR LOS RECURSOS Algunas de recientes medidas implan- tadas en la fábrica de Toledo en la que opera el especialista cárnico se corresponden con la renovación y migración a la nube de todo el sistema de telefonía y comunicación interna que dispone la industria. Algunas de puestos en los que es posible y la segu- ridad de cara a los trabajadores; se han incorporado funcionalidades en los dispositivos personales como ‘botón de alarma’; ante cualquier percance que pueda sufrir un trabajador, con tan solo pulsar un botón se realiza una llamada de emergencia y activa el manos-libres, permitiendo además la geolocalización del mismo dentro de las instalaciones. O la mejora del pro- tocolo de evacuación que, basado en esta nueva tecnología, permite redu- cir muy significativamente el tiempo necesario para la misma. Por otro lado, la implantación de un nuevo sistema de fichaje a través de un método contactless para acceder a la planta, instalado inicialmente para preservar la salud de sus emplea- dos frente a posibles contagios por la COVID-19, supone una intensifica- ción de las medidas de seguridad en los accesos. También se han instalado herramientas de gestión del tiempo, que permiten una planificación eficaz y un aumento de la productividad en todos los pues- tos de la compañía. n La compañía cárnica ha implantado un ambicioso conjunto de medidas para automatizar su fábrica con el objetivo de optimizar sus recursos Con el foco puesto en garantizar la salud de las personas que consumen sus productos, Emcesa emplea herra- mientas de control en cada una de las partes de todos sus procesos de las ventajas que esto está suponiendo, además de un ahorro en los costes, son mayor calidad en las llamadas, facilidad en su mantenimiento, el favorecimiento del teletrabajo en los El presidente de la Junta de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, junto al consejero de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo, en una visita a las instalaciones de Emcesa en Casarrubios del Monte (Toledo).