TC19 - Tecno Carne

Emcesa, una industria 4.0 pionera en la transformación digital del sector cárnico 36 DIGITALIZACIÓN Emcesa, consciente de la importancia que supone hoy día para la industria alimentaria el proceso de transformación digital en España, y como miembro destacado del grupo de digitalización de Anice, ha sido pionera en la adaptación a este nuevo paradigma siempre con el objetivo de obtener una mejora en sus procesos y, con ello, una calidad superior en sus productos. Todo ello, con el ánimo de favorecer la nueva relación de la sociedad con el sector, a raíz de la crisis sanitaria provocada por la COVID-19. Es por ello que Emcesa, siempre a la vanguardia de la innovación, continúa reforzando su política de digitaliza- ción industrial en su planta de Toledo, la cual abarca tanto la optimización en los procesos productivos como la mejora de sus sistemas de trabajo diarios, con el objetivo de convertirse en una industria que responda com- pletamente a los estándares 4.0, que buscan adaptarse mejor a las nece- sidades del cliente. “Nuestros esfuerzos por automatizar todos los procesos posibles para maxi-