TC19 - Tecno Carne

27 FORMULACIONES Anvisa es una histórica firma fundada en 1978 en Arganda del Rey (Madrid) que se dedica al diseño y fabricación de una gran variedad de mezclas de ingredientes para la elaboración de productos dentro de la industria ali- mentaria, principalmente para el sector cárnico. Su gran gama de mezclas, principal- mente para el sector cárnico, cuenta con propiedades que potencian las características físicas, organolépticas e higiénicas de los alimentos gracias a su departamento de investigación, desarrollo e innovación: "No es lo que comemos, es lo que sentimos cuando lo hacemos. Esa explosión de peque- ños sabores, matices, texturas y notas de color que aparecen en el paladar. Pequeños ingredientes invisibles que se transforman en experiencias para los sentidos. Somos quienes diseñan y fabrican esas pequeñas experiencias invisibles que hacen de la alimentación algo único", explica Sergio Herrero, responsable de Marketing. EXPERTOS EN EL DISEÑO DE FORMULACIONES El departamento de I+D de Anvisa se ha convertido en el eje central de todos los proyectos de la empresa, traba- jando muy de cerca con sus clientes y ofreciéndoles propuestas novedosas que terminen en un producto final de alto valor para el mercado. Así, Anvisa desarrolla formulaciones para la elaboración de productos cárnicos gracias a su gran gama de preparados cuyos ingredientes, espe- cialmente estudiados y equilibrados, garantizan la fabricación de produc- tos de la máxima calidad. “Podemos describirlo como un proceso de asesoramiento técnico desde la idea de producto hasta su lanzamiento al mercado”, nos deta- llan desde Anvisa. “Hemos adquirido un nivel de especialización que nos permite ofrecer un servicio de consultoría, diferenciándonos de otros proveedores de ingredientes especializados únicamente en el aprovisionamiento. En def initiva, acompañamos a nuestros clientes en todos sus retos y objetivos”. FÓRMULAS EXCLUSIVAS E IRREPETIBLES Fruto del trabajo conjunto y cercano con sus clientes, surgen fórmulas exclusivas e irrepetibles: “Vamos mucho más allá de la simple com- binación de unos ingredientes marcados por el fabricante, siendo capaces de crear un espacio de tra- bajo compartido con nuestro cliente, con un alto componente técnico y tecnológico: conceptualización del proyecto, desarrollo de pruebas en planta piloto, pruebas finales a nivel industrial...”.