TC19 - Tecno Carne

SECTOR cárnica. Pensamos que este protocolo ha sido una herra- mienta, que, por ejemplo, para el caso de los grandes exportadores ha servido para poder consolidar su pre- sencia en los mercados. Para 2021, ¿qué perspectivas de producción y con- sumo barajan? Las previsiones para el presente ejercicio se enmarcan en un contexto de una ligera disminución de las produccio- nes cárnicas, tanto en vacuno como en porcino. Por su parte, los consumos en el mercado interior se intu- yen en la misma tendencia bajista de los últimos años, por lo cual el equilibrio del balance se deberá producir a través del sector exterior, con gran dependencia de China en el caso del porcino, y de Portugal e Italia en el caso del vacuno. En cualquier caso, la evolución del sec- tor turístico en España, con el impacto que supone para la demanda interior, será un elemento a tener también en consideración. Cuentan con un plan estratégico de promoción post- COVID basado en la transformación digital. Háblenos de él. La actual situación provocada por la pandemia de coro- navirus ha comportado, entre otros efectos, la supresión de acontecimientos de alta concentración de personas y también las restricciones a los viajes, básicamente en el ámbito internacional, incidiendo ambos hechos, de manera desfavorable, sobre los modelos tradicionales de El sector cárnico ronda una cifra de negocio de 26.000 millones de euros, más del 22% de todo el sector alimentario español. 16