alguno que les ayude en sus planes de entreno y en la búsqueda de los mejores resultados para sus discípulos. De todas maneras, es importante estar bien asesorado por un buen profesional, que tenga una buena formación y una base cientí ca sólida. Los medios de comunicación también han tomado interés en el tema, y siempre que vemos alguna retrasmisión de ciclismo por televisión, los comentaristas suelen prestar atención y comentar el apartado de nutrición. Ello también ayuda. Tendencias Hay una serie de máximas que se mantienen. La primera: que no solo es importante la nutrición durante la competición, sino también en la previa y – evidentemente - la recuperación post. Toda ella importante para poder mantener una buena temporada de entrenos y competición. Otra de las máximas es que es clave que los productos consumidos sienten bien, se digieran bien, con el mínimo de esfuerzo para nuestro aparato digestivo. Ello conllevará que la energía llegue lo más rápido posible a la sangre y al músculo. Expresiones como “ratio de absorción”, “vaciado gástrico” o “baja osmolaridad” pasan a ser importantes. Para competiciones largas, de muchos días o etapas, es importantísimo mantener el aparato digestivo y la Âora intestinal en perfecta forma y poder ir reponiendo nutrientes (antes, durante y después de la competición), para que el cuerpo siga “cargado” y en óptimas condiciones para poder seguir exigiéndole al máximo. Por ello, podemos decir que la nutrición también se entrena. A nivel profesional, la nutrición es cada vez más personalizada. Se debe analizar cada deportista, su genética y su metabolismo, y preparando la dieta y los productos que mejor le sientan. Es un laboratorio constante de nuevas tendencias, productos y fórmulas, algunas de las cuales después se comercializarán y llegarán a los atletas amateurs. La alta competición siempre es un buen laboratorio. Actualmente, en el mercado, podemos encontrar una gran variedad de productos que se adaptan a todo tipo de dietas, vegetarianas, veganas… e incluso para diferentes deportes, intensidades, temperatura o humedad. Incluso, dependiendo de la duración del ejercicio, necesitaremos absorciones más rápidas y explosivas o más constantes y regulares. Una gran variedad de formatos,diferentes gramajes en los geles, barrita y gominolas; y monodosis en los diferentes tipos de polvos (isotónicos, bebidas deportivas, recuperadores…) y sales, así como tabletas. Quizás, últimamente los geles y bebidas han tomado más protagonismo por su rápida absorción, pero todo depende del tipo de prueba y duración. La tendencia más reciente en nutrición deportiva es el consumo de altas cantidades de hidratos de carbono por hora. Para ello, el sistema es entrenar al cuerpo/sistema digestivo para que tolere y absorba la máxima ingesta posible de gramos de hidratos de carbono por hora, para poder consumirlos y transformarlos en energía sin problemas intestinales: es el llamado ESD (Entreno del Sistema Digestivo), del que publicamos un artículo en este Especial. Hace unos años, se decía que el cuerpo solo era capaz de tolerar ingestas de 50-60 gramos por hora. Hoy se está hablando de más del doble (160grm). Esta ingesta es tanto en líquido como en sólido. Otro aspecto que también es importante es ser consciente de que el deporte de resistencia conlleva un desgaste importante y unas necesidades extras. Algunos de los nutrientes que gastamos no son fáciles o rápidos de obtener por el cuerpo, y por ello existen los suplementos. Son una manera rápida de reponerlos. La llegada de los suplementos (nitratos, Beta Alanina, Creatina entre otros, y también productos como el Omega 3) ayudan a reducir la inÂamación. Es importante tener buen conocimiento y asesoramiento, y saber utilizar los suplementos adecuados para cada momento. Para nalizar, debemos mencionar el protagonismo que poco a poco va cogiendo la sostenibilidad: la nutrición consciente y saludable. Ahora tenemos productos lo más naturales posibles, con trazabilidad de las materias primas utilizadas. Y por supuesto, está apareciendo cada vez más un packaging responsable. En muchos casos, nos encontramos con envases sostenibles y biodegradables. Sin embargo, parece que los plásticos que envuelven los geles energéticos siguen siendo de plástico. Foto:Titan Desert Foto: Compressport Foto: Crown Nutrition
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