47 TB poco de fructosa. De esta manera se consigue una mayor capacidad de oxidación utilizando las dos vías posibles: la Glut 5 y IGlt1. Pero atención, que no te afecte “la saturación organoléptica”: - No seas monótono. Alterna distintos tipos de alimentos y de varios sabores y texturas: dulces, salados, crujientes, blandos, líquidos, etc. De esta manera evitarás la saturación organolétpica que supone comer poca variedad de los mismos alimentos dulces, provocando poca orexia (apetito) y dejar de comer. También, durante la temporada, entrena la vía de oxidación de las grasa, eso sí asesórate con profesionales porqué no son estrategias fáciles, pero si las realizas de forma correcta te permitirá utilizar mejor la grasa intramuscular y así ser más económico y poder reservar un poco la gasolina más preciada, (el glucógeno). ¿Necesitaré proteína durante la carrera? En carreras de larga duración para evitar la degradación muscular, si que se aconseja tomar algo de proteína que sea fácil de digerir, por ejemplo en forma de barrita con proteína, o también con un pequeño sándwich con jamón. Y si te cuesta masticar tomando aminoácidos ramificados AARR o “BCAA” ( leucina, isoleucina y valina), mediante la bebida para deportistas Viper Active, (que ya contiene AARR en su formulación) o utilizar las cápsulas de “BCAA” de Maxifuel durante la carrera. El truco de los verdaderos profesionales: La mejor opción para aportar un poco de proteína y evitar este desgaste muscular, es prepararte un bidón con recuperador 3/1 (Recovermax) e ir bebiendo a pequeños sorbos a partir de la mitad de la prueba. Y si hay avituallamientos externos de soporte, que te lo tengan preparado. Tus músculos de lo agradecerán. ¿Y quieres una ayuda más para seguir pedaleando? Además del líquido, los electrolitos, la proteína y los carbohidratos, una de las sustancias que mejoran más el rendimientoy con más evidencia científica, es la cafeína (entre 3-6mg/kg de peso), que te ayudará a mantener el estado de alerta, atención y concentración. De todos modos, la aceptación de esta sustancia es muy individual y siempre se aconseja probar su tolerancia previamente. ¿Cómo tomar la cafeína? Ten en cuenta que el efecto medio de esta sustancia es de unas 5 horas aproximadamente. Por tanto, una forma práctica de conseguir las dosis recomendadas de cafeína, sería tomar cada 2-3 horas barritas de cafeína Viper Boost Bar(141mg de cafeína) o geles Viper Boost Gel (1OO mg de cafeína) de forma repartida durante la carrera. Si sigues todas estas recomendaciones, seguro que en tu próximo reto, lo finalizas con una buenísima posición. Eso si, no te olvides del antes y el después, la prehidratación y la recuperación, que trataremos en otro artículo. Mireia Porta Nutricionista y Tecnóloga Alimentaria. Profesora Asociada Universidad Autónoma Responsable del Departamento Técnico Maxinutrition España.
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