Poco a poco, la nutrición deportiva consigue introducirse en sectores dónde antes no tenía presencia. Ya no solo en el ciclismo o en el running, también en futbol… deportes de raqueta y demás. A nivel de tendencias observamos que hay un aumento en la ingesta de carbohidratos. Cada vez más el atleta estudia la ingesta que necesita por hora, y con ello prepara una pauta de nutrición en carrera y los productos y cantidades que necesita. Para mejorar la asimilación de los hidratos de carbono, se están buscando nuevas formulaciones: con fructosa junto a glucosa maltodextrina o ciclodextrina. Se hace en diferentes formatos: geles, gominolas o bebidas, con diferentes sabores, pero también con diferentes aportes de BCAA´s, Electrolitos o cafeína, por ejemplo. Siempre buscando una baja osmolaridad y un buen vaciado gástrico, el mejor equilibrio entre la asimilación del producto y el mejor rendimiento. Los suplementos vitamínicos y funcionales también han ganado protagonismo.Ya sucedió en pandemia y ahora cada vez más están presentes en las dietas del atleta. En algunos casos para complementar dietas vegetarianas o veganas. A nivel de recuperación la proteína sigue siendo fundamental, pero cada vez más se busca proteína de origen vegetal. En cuanto a materias primas se buscan los elementos cada vez más naturales, veganos y de origen vegetal y ecológico.Los productos sin gluten ya no son una rareza: están presentes en las gamas de casi todas las marcas. Por último, en los packagings se busca que cada vez sean más sostenibles y/o biodegradables. La variedad de formatos, las monodosis en polvos y sales, o los diferentes gramajes en los geles, barrita y gominolas cada vez son mayores. Este año ya se han presentado algunas novedades, pero como sucede en otras categorías, la pandemia ha frenado el desarrollo y lanzamiento de nuevos productos y a partir de setiembre veremos más novedades. En cuanto a materias primas se buscan los elementos cada vez más naturales, veganos y de origen vegetal y ecológico. 10 a fondo - nutrición Foto: Gobik #FUELLEDBYSCIENCE
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