76 eventos Flecha Valona... O cómo cocinar un evento exquisito Por Adrià Julià Equipo Tradebike A lo largo de nuestra vida, y con el paso del tiempo, observamos ciertas costumbres que nunca fallan; forman parte del éxito cotidiano y que, en manos de las personas adecuadas, llegan a ser obras de arte. Como en la cocina, ingredientes que unidos consiguen un resultado exquisito. Philippe Amaury (1940 – 2006) era un visionario que tuvo en su padre, Émilien Amaury -fundador del periódico Le Parisien Libéré en 1944, un gran ejemplo a seguir. Philippe supo unir los ingredientes idóneos para conseguir cocinar eventos deportivos de gran notoriedad.Actualmente,A.S.O. (Amaury Sport Organisation) es uno de los principales organizadores de eventos deportivos en todo el mundo, 80 eventos durante 250 días al año; como el Tour de France, la Paris-Roubaix, la Liège-Bastogne-Liège, la Flèche Wallonne, la Paris-Nice, el Critérium du Dauphiné, la Volta a Catalunya o la Vuelta a España. A.S.O. nos invitó recientemente a presenciar en directo uno de los eventos mejor cocinados de la factoría Amaury: la Flecha Valona. No precisamente por su magnitud, pero sí por su cuidado al más mínimo detalle, la suma de sus ingredientes sobresale en un evento sublime. La Flecha Valona tiene un desenlace final en el exigente Mur de Huy, lugar donde los ciclistas pasan hasta tres veces y ubicado en una población, provincia de Lieja, que no supera los 30.000 habitantes. Un muro de tan sólo 1,3 Km y rampas del 19% (media del 9,6%) reconocido por el mundo entero también gracias a las 81 ediciones de la carrera y en la que los mejores ciclistas de la historia han dejado su impronta. Evento WorldTour que forma parte del tríptico de las Ardenas, junto a la Amstel Gold Race y la Lieja-Bastogne-Lieja. Tres carreras en una semana. La Flecha Wallona, pese a disputarse entre semana, se cocina a fuego lento; la población se vuelca en las calles para presenciar el espectáculo que nos ofrece uno de los finales más exigentes del panorama ciclista y A.S.O. consigue sumar los ingredientes necesarios para que tenga un seguimiento mediático de primer nivel mundial. Huy es un símbolo, de visita obligada para todos los que consideran tener un buen paladar ciclista. Por cierto, evento que en los últimos seis años ha ganado un ciclista español y donde Alejandro Valverde es, como dicen en Bélgica, el rey de la Flecha Valona.Vencedor en los años 2006,2014,2015,2016 y 2017,siendo el que mejor cocina los finales en Huy. Es uno de los eventos mejor cocinados de la factoría Amaury, no precisamente por su magnitud, pero sí por su cuidado al más mínimo detalle, la suma de sus ingredientes sobresale en un evento sublime Es me
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