consultado a profesionales especializados, en contraposición a los establecimientos de Canarias y del norte de la Península. La figura del reformista o instalador ha sido mayor en Cataluña mientras que el papel del gerente o propietario es especialmente destacable en el sur del país si lo comparamos con el resto de zonas. Fuentes de información Respecto a los canales de información, y en línea con el escaso asesoramiento profesional, casi la mitad de los establecimientos encuestados recurren a su proveedor de confianza para conseguir más información. Solo un 23% de los establecimientos consulta a profesionales. Otras fuentes de información secundarias son la consulta en Internet y en empresas de sanitarios, con un 20%, y la búsqueda de información en grandes superficies, con un 16%. Las revistas de decoración son utilizadas solo por el 6% de los encuestados. El tipo de información solicitada difiere en función de si la petición proviene de los responsables de mantenimiento o de parte de los propietarios y gerentes. Los primeros están interesados especialmente en cuestiones relacionadas con la normativa, mientras que los segundos se interesan en mayor medida por obtener más información acerca de dispositivos de ahorro de agua y también en asesoramiento sobre cómo adaptar los aseos a personas con movilidad reducida. En menor medida, los productos antivandalismo constituyen otro tema sobre el que ambos perfiles demandan información, siendo un poco mayor el interés por parte de los propietarios de los establecimientos. Si hablamos de ahorro, el estudio de Roca refleja que solo el 30% de los propietarios y el 31% de los responsables de mantenimiento demandan más información sobre dispositivos de ahorro de agua. ¿Cuánto cuesta la reforma? Los establecimientos entrevistados señalan haberse gastado una media de 1.249e en la reforma de sus aseos, de los cuales aproximadamente 500e corresponden a la mano de obra y el resto a la compra de los elementos instalados. En el caso de los restaurantes, el coste medio es algo superior, de 1.340,9e mientras que los bares y cafeterías gastan una media de 1.137,5e en reformar los aseos. En casi el 60% de los establecimientos encuestados el coste final de la reforma no se desvió del presupuesto inicial planteado. Se observa, sin embargo, una tendencia a que el coste final se incremente entre un 1% y un 10%. Solo el 7% de los establecimientos consultados afirmó haber pagado menos por la reforma respecto al presupuesto original. A la hora de adquirir los elementos necesarios para la reforma, el 30% de los establecimientos recurren básicamente al instalador o reformista, el 15% a los distribuidores y el 27% a las grandes superficies. informe dad para reformar a la vez la zona del aseo. El diseño y la estética son las dos principales razones que han llevado a los establecimientos encuestados a reformar sus baños, con un 46%, seguido por el desgaste de algún elemento, con un 42%, una cuestión especialmente relevante en los restaurantes, bares y cafeterías de tránsito. Como razones secundarias, el 17% de los establecimientos encuestados afirma emprender una reforma para ajustarse a la normativa vigente y el mismo porcentaje señala que la mejora del confort de la instalación es la motivación principal de la reforma. Por zonas geográficas, el mal funcionamiento por desgaste ha sido el motivo más relevante en los establecimientos de Canarias, centro de la Península y norte. La necesidad de ajustarse a la normativa es especialmente relevante en Cataluña y Canarias. En Cataluña también es destacable la mejora del confort del espacio como razón de peso para proceder a una reforma. Entre los principales aspectos en el proceso de la reforma, los resultados muestran en primer lugar el cumplimiento de la normativa, con el 44%, seguido del precio total de la reforma, con el 24%. En un tercer nivel de relevancia se citan motivos relacionados con el ahorro energético, la rapidez a la hora de disponer del material y el servicio y la garantía prestados por el proveedor. Quién decide la reforma En líneas generales, se percibe que no hay una orientación profesionalizada a la hora de proceder a la reforma de los aseos en los establecimientos analizados, siendo el proveedor de confianza la persona a la que se consulta de forma más frecuente. Los propietarios, y en menor medida la dirección y la gerencia, son las principales figuras a la hora de decidir cómo llevar a cabo la reforma. Los restaurantes de tránsito son los que menos orientación profesional han recibido, con un 47%, mientras que el 64% de restaurantes urbanos sí que han buscado consejo y asesoramiento en profesionales especializados. En los establecimientos que sí han tenido un asesoramiento externo, el reformador o instalador y el decorador o interiorista son las figuras más frecuentes a las que se recurre de forma más habitual. Si nos centramos en la elección de los diferentes elementos, así como las marcas, gana algo de relevancia el responsable de mantenimiento respecto al propietario o gerente. Aun así, continúa siendo habitual, en más de la mitad de los establecimientos encuestados, que no haya un asesoramiento externo a la hora de seleccionar los elementos y marcas más adecuados para las diferentes necesidades de los establecimientos. Si analizamos los datos por zonas geográficas, los establecimientos de la zona centro son los que con mayor frecuencia han Un estudio exhaustivo Llevada a cabo entre abril y junio de 2018, la investigación para confeccionar el ‘Primer estudio de la reforma de los espacios de baño en Restaurantes y Bares en España’se desarrolló en cuatro fases: en la primera se llevó a cabo el análisis de la reforma, con gerentes y jefes de mantenimiento, a través de 1000 entrevistas telefónicas. La fase dos contempló el proceso de reforma con los responsables de mantenimiento, a quienes se contactó a partir de 108 entrevistas personales. En la tercera fase se llevó a cabo el visionado de los aseos in situ, con 491 observaciones y, finalmente, la cuarta fase correspondió a la valoración por parte de los clientes de los establecimientos estudiados, a través de 303 entrevistas personales. «SÓLO UN 2% DE LOS ESTABLECIMIENTOS CUENTAN CON CAMBIADOR DE BEBES» 19 SANITARISTA'S «EL COSTE MEDIO DE LAS REFORMAS DE LOS ASEOS EN BARES Y RESTAURANTES ES 1.250 E»
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