8 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Casi el 80% de los españoles ha consumido salmón en los últimos seis meses La última encuesta elaborada este verano por Ipsos para el Consejo de Productos del Mar de Noruega –con una muestra de 1.000 personas en España (el 32% tiene entre 18 y 34 años mientras que el 68% oscilaba entre 35 y 65)– muestra que el salmón goza de una posición privilegiada en el mercado y buenas expectativas de futuro gracias a tendencias que han llegado para quedarse como el sushi, el sashimi o el poke. En general, el 79% de los españoles ha consumido salmón en los últimos seis meses. Mientras tanto, el 50% de los consumidores ha comido además sushi o sashimi elaborado con salmón en este mismo período, lo que muestra la creciente popularización de estas preparaciones asiáticas en la gastronomía nacional. Con consumos de salmón superiores a la media figuran Levante, Cataluña, Aragón, área noroeste (Galicia y Castilla y León) y Andalucía. Estudian el impacto de la pesca de cerco sobre las sardinas y anchoas del Mediterráneo occidental Un nuevo proyecto del Institut de Ciències del Mar (ICM-CSIC) de Barcelona, con el apoyo de organización internacional sin ánimo de lucro Marine Stewardship Council (MSC), evaluará el impacto de la pesca de cerco sobre las poblaciones de sardina ( Sardina pilchardus ) y anchoa ( Engraulis encrasicolus ) del Mediterráneo occidental, en concreto, de Castellón de la Plana (Comunidad Valenciana). Ambas especies han experimentado un declive sustancial durante las últimas décadas, lo que se ha dejado notar en los desembarcos. Esto, junto a la bajada de precio tanto de la sardina como de la anchoa, está poniendo en jaque sus pesquerías, muy importantes cultural y económicamente para las comunidades locales. Al final del proyecto, los expertos presentarán un análisis integrador que debe ayudar a avanzar en la reducción de las lagunas de conocimiento puestas de manifiesto durante la preevaluación de la pesquería de cerco de anchoa y sardina de Castellón de la Plana en 2019. La campaña de la anchoa de 2022 confirma el buen estado de la especie Durante la costera 2022, la anchoa ha registrado capturas por parte de los buques vascos de 6.528 toneladas con un precio medio en lonja de 1,58 €/kg. La campaña, que se realizó durante el mes de mayo a bordo de los buques oceanográficos Emma Bardán y Vizconde de Eza de la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y se ha análizado en los laboratorios de Azti. A finales de año se obtendrá la estima definitiva de la biomasa de anchoa a partir del análisis conjunto de los datos recabados no solo de Bioman 2022, sino también de las campañas Pelgas 2022, Juvena 2022 y las capturas de la costera. El proyecto SEINE-ETP pondrá en contacto a los equipos ciencíficos con los pescadores con el objetivo de mejorar la situación actual. La campaña científica anual Bioman, liderada por el centro tecnológico Azti, estima para este 2022 una biomasa provisional de anchoa adulta de unas 230.000 toneladas, cifra muy por encima del valor mínimo que garantiza la sostenibilidad de la especie (21.000 toneladas).
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