Este logro abre la puerta hacia un nuevo nicho de mercado de interés internacional y supone un paso adelante hacia la viabilidad de un acuicultivo sostenible de esta especie, de consumo ancestral en Canarias, asociado, en parte, a su presencia en los estanques de entrada de agua a las salinas insulares, y altamente apreciada por su calidad, su alto valor culinario y su exquisito sabor. El Grupo de Investigación en Acuicultura del IU-ECOAQUA lleva 5 años trabajando en el cultivo de especies de mugílidos, abordando tanto aspectos de reproducción, como el desarrollo de piensos más sostenibles donde tengan cabida otro tipo de subproductos locales, en proyectos como LIFEBAQUA, ISLANDAP e ISLANDAP ADVANCED del Programa Interreg Mac, y AQUACIRCULAR, de la Plataforma Bioasis del Cabildo Insular de Gran Canaria. Este tipo de especies, consideradas de bajo nivel trófico, permiten innovar en cultivos tanto en agua salada, como dulce y salobre, de forma integrada y multipropósito, a la vez que en nuevos procesos y productos de consumo. Así, en agua dulce, con la tilapia del Nilo, se han alcanzado ya importantes avances en estabulación, reproducción y el Producción controlada de larvas de Lisa Amarilla, una apuesta por una acuicultura sostenible e innovadora El Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA) del Instituto Universitario de Investigación en Acuicultura Sostenible y Ecosistemas Marinos (IU-ECOAQUA) de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) ha logrado las primeras puestas naturales y viables de la conocida Lisa Amarilla ( Liza aurata) en las instalaciones del instituto en el Parque Científico Tecnológico Marino de Taliarte. Adulto de la especie Lisa Amarilla (Liza aurata). 72 SOSTENIBILIDAD
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