La compañía dedicada a la pesca, acuicultura y comercialización del atún rojo, Grup Balfegó, ha logrado una trazabilidad total del atún rojo, desde su captura hasta el consumo, a través de la consultora ONVIA y su integración de procesos con la plataforma de software No Code AuraQuantic. El control, tanto de los procesos de extracción, mantenimiento en la granja y alimentación del atún rojo, su procesado industrial y su comercialización, han permitido la integración del consumidor en el proceso comercial mediante portales externos. Entre las actividades que Grup Balfegó ha logrado automatizar destaca la asignación de cada pieza de atún al cliente según el peso y porcentaje de grasa; de este modo, se adapta la oferta a la demanda con el objetivo de conseguir el mejor precio. Además, se ha automatizado la generación y el envío de documentación oficial. Por otra parte, la implementación de AuraQuantic ha permitido la colaboración con organismos científicos para el estudio y conservación de la especie -CSIC, IEO e IRTA- y el autocontrol en la gestión de las cuotas asignadas a toda la flota. El objetivo de Grup Balfegó es satisfacer las expectativas de la compañía de forma sostenible, más allá de cumplimiento estricto de las leyes y, por tanto, que las generaciones futuras puedan seguir pescando de forma responsable. ATÚN ROJO FRESCO LOS 365 DÍAS DEL AÑO La compañía pesca entre los meses de mayo y junio y, una vez capturados, los atunes son introducidos en sus instalaciones acuícolas a 5 km de L'Ametlla de Mar (Tarragona). Esto permite comercializar el atún rojo fresco los 365 días del año con una estabilidad de calidad única en el mercado. El atún rojo es un pez altamente migratorio, lo que hizo que en 2006 se implantara un plan de recuperación Grup Balfegó logra la trazabilidad total del atún rojo La compañía, que está presente en más de 30 países, ha logrado la integración del consumidor en el proceso comercial y la asignación de cada pieza de atún según demanda, así como la colaboración con organismos científicos como CSIC, IEO e IRTA, para el estudio y conservación de la especie. Grup Balfegó es la principal empresa catalana dedicada a la pesca, acuicultura y comercialización del atún rojo. 46 DIGITALIZACIÓN
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