El presidente de AECOC, Ignacio González, incide en el “complejo escenario que vive el sector pesquero, marcado por una altísima inflación” y advierte que las empresas de productos del mar deben “aportar valor” para no perder importancia en la cesta de la compra de las familias. “En un momento como el actual, los consumidores tienden a eliminar de su presupuesto las partidas que no le aportan valor, por lo que debemos apostar por la experiencia de consumo, la sostenibilidad y la conveniencia para seguir siendo relevantes”. El presidente de AECOC señala que el conflicto bélico en Ucrania y el paro del transporte “han truncado los planes de las empresas para un 2022 que debía ser de recuperación e ilusión”. Aún así, remarca el buen momento del pescado, que es la proteína animal más vendida del mundo, con 155.800 millones de euros generados en 2021. En esta línea, considera que el sector debe escuchar a un consumidor “que aprecia la acuicultura, pero que también quiere conocer el origen de los productos y el modo en que han sido capturados, por lo que tenemos un reto en impulsar la comunicación y la transparencia”. En lamisma línea, la Conselleira do Mar de la Xunta de Galicia, Rosa Quintana, cree que las empresas del sector deben escuchar a un consumidor que, tras la crisis sanitaria, “es más reflexivo y tiene una clara inclinación hacia los productos locales, porque es garantía de calidad, frescura y compromiso con el impulso del empleo y del desarrollo del entorno”. El director general de Ordenación Pesquera y Acuicultura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Juan Ignacio Gandarias, por su parte, advierte que hay una ligera tendencia a la baja en el consumo de pescado en España –hasta los 27 quilos por cápita al año actuales–. Para revertir esta situación apuesta por “más campañas de sensibilización al consumidor y más comunicación sobre las bondades de los productos del mar”. CRECE LA VENTA DE PESCADO COMPARADO CON 2020 El analista de Kantar Worldpanel, Joan Riera, indica que este crecimiento normaliza la evolución de un sector que Ignacio González, presidente de AECOC. 14 SECTOR La facturación de los productos del mar se consolida por encima de los resultados prepandemia. Así lo reflejan los datos presentados por Kantar Worldpanel en el 22° Congreso AECOC de Productos del Mar, que muestran que las ventas de pescado en España en el primer trimestre de este año crecen en valor un 2,4% con respecto a las del mismo periodo de 2020, justo antes del inicio de la pandemia. Las ventas de productos del mar superan en un 2,4% las de antes de la pandemia
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