El mercado del pescado en el Mediterráneo está sometido a la tensión entre una demanda creciente debido al aumento del consumo per cápita y total, y unos recursos pesqueros finitos y a menudo sobreexplotados. En este callejón sin salida, la acuicultura se presenta como una alternativa productiva clave para reequilibrar la oferta y la demanda y garantizar un suministro sostenible de proteína de calidad. Pero en Europa esta transición marina se ha empantanado. Los piscicultores de la UE ven cómo el sector en países como Noruega, Túnez o Egipto siguen una tendencia al alza, mientras que los indicadores propios describen des de hace décadas un estancamiento. Es una coyuntura condicionada por muchos factores. Por un lado, la acuicultura acusa lastres técnicos como el bajo rendimiento biológico y las carencias en la gestión sanitaria en las piscifactorías. Por otro lado, la aún baja aceptación social la hace una opción minoritaria en las pescaderías. La volatilidad económica, la incertiEl sector quiere aumentar su presencia en el mercado del pescado adaptándose mejor a las preferencias del consumidor y revirtiendo la baja percepción pública de la acuicultura. 80 SOSTENIBILIDAD El proyecto MedAID, coordinado por el IAMZ-CIHEAM y el IRTA, ha realizado un diagnóstico global de la acuicultura de lubinas y doradas en el Mediterráneo para identificar soluciones que optimicen los modelos de producción y comercialización. Pescado más sostenible y competitivo, la estrategia para relanzar la piscicultura en el Mediterráneo
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