de las futuras dietas en las que se integre esta proteína, mediante la metodología de análisis de ciclo de vida, que cuantificará los impactos ambientales asociados a cada etapa. Asimismo, se incluye el cálculo de la huella nutricional de las dietas. En base a los resultados obtenidos, se propondrán sistemas integrales basados en economía circular para el sector que permitan contribuir a los objetivos del desarrollo sostenible en una cadena de producción alimentaria tan importante en comunidades como Galicia y Cantabria, pero también en España y Europa. El mejor residuo es el que no se genera, y menos si se traduce en alimento, y este tipo de proyectos fomentan una mayor sostenibilidad en el sector que permitirá incentivar a más empresas a implantar estos procedimientos en un futuro no tan lejano, aunque hoy pueda parecer ciencia ficción. El proyecto, con duración hasta octubre de 2023, está cofinanciado por el Plan de Recuperación y los fondos Next Generation En este sentido, además de las entidades investigadoras, en el desarrollo del proyecto varias empresas del sector pesquero colaborarán tanto en provisión de los subproductos y aguas residuales a los centros para poder realizar los ensayos experimentales como en la validación final de la proteína en producto alimentario. ACERCA DEL PLAN DE RECUPERACIÓN, TRANSFORMACIÓN Y RESILIENCIA Por medio de concurrencia competitiva, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, repartía los 9 M€ de fondos que le fueron asignados para el sector pesquero y acuícola dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. Anfaco-Cecopesca presentó seis propuestas por un importe que supera los 4 M€ resultando beneficiario de todas ellas. La entidad lidera cinco de esos seis proyectos, los cuales suman 3,3 M€ en subvención. Además, es socio de ARVI en uno de los proyectos que lidera la cooperativa de armadores. En total, Anfaco-Cecopesca recibe para investigación más de 1,3 M€, habiendo sido la organización nacional que capta un mayor volumen de fondos Next Generation para investigación e innovación en el ámbito pesquero y acuícola.n 45 PROTEÍNAS ALTERNATIVAS washing solutions EQUIPOS DE LAVADO Y SECADO INDUSTRIAL A MEDIDA Su solución en higiene industrial La DURABILIDAD es la verdadera sostenibilidad DINOX, S.L. · tel. +34 972 594 077 · dinox@dinox.es · www.dinox.es E-2 Túnel de lavado de cajas años
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