SF7 - Equipos y productos para pescado y marisco

RETAIL muy ajustado en nuestros productos de gran calidad, dando respuesta a la tendencia del mercado. En este sentido, ¿hacia dónde cree que se enmarcan las demandas de su consumidor en los que a produc- tos del mar se refiere? En los últimos informes que valoran el consumo tras los meses más duros de la pandemia y la vuelta a cierta nor- malidad, destaca en primer lugar la preocupación de los consumidores por la salud y el bienestar; tras estos dos atributos señalan los productos formulados con ingredien- tes naturales; formatos pequeños que ayuden a controlar el ahorro, finalmente, productos asequibles que estimu- len el estado de ánimo. ¿Y hacia donde se encamina la oferta que Covirán quiere ofrecer? En Covirán hemos construido una relación sostenible con nuestros proveedores, fabricantes de marcas líde- res tanto a nivel nacional como regional, que aportan su profundo conocimiento del producto y del sector para dar un amplio servicio a los clientes, tanto en productos de primer precio hasta la gama más alta. Covirán está apostando por la innovación dentro de su catálogo de productos del mar manteniendo los produc- tos tradicionales y de alta rotación y sumando aquellos que aportan salud, comodidad y placer al cliente. Nuestra marca propia, marca Covirán, contempla un amplio surtido de conservas de pescado en todas sus categorías, atún, caballa, mejillones, sardinas, calamares, berberechos, etc. Si comparamos nuestras ventas con respecto al mercado, estamos alineados con las tendencias del sector, aunque tenemos algunas diferencias en ciertas categorías debido a la regionalidad del producto, ejemplo de ello es el alto consumo de caballa en Andalucía occidental o el mayor consumo de berberecho en el levante. La oferta de Covirán en su surtido de congelado está enca- minada a incrementar el surtido, poniendo especial énfasis en nuevos formatos adaptados a los nuevos consumos y al número de los componentes de las unidades familiares. El peso de la marca Covirán en productos congelados alcanza ya el doble respecto a la marca fabricante y destaca en con- sumo de productos con grandes incrementos de demanda en época vacacional, navidad, semana santa y verano. Ambas categorías, conservas y congelados, incluso las referen- cias de productos refrigerados, dan respuesta a la población que ha trasladado parte del consumo al hogar, donde esto no significa la renuncia a la exigencia de calidad, por lo que este elemento será especialmente importante para un nicho de población que ha descubierto que el consumo en el hogar puede ser sinónimo de capricho. A este surtido se suman los productos refrigerados como el salpicón en aceite, el lomo sardina salada, ensalada ahumados o los boquerones en vinagre para disfrutar de propuestas gas- tronómicas diferentes, en un panorama donde los clientes valoran cada vez más la palanca experiencial. Cuentan con una gama premium, ¿a qué perfil de clientes va dirigida? Efectivamente contamos con una gama premium con artículos más selectos, con la mejor materia prima, una 56