SF7 - Equipos y productos para pescado y marisco

Los resultados revelaron que no había diferencias entre los peces alimentados con harina de pescado o con harina de insecto, tan sólo una leve dismi- nución en la intensidad del color en el filete del pescado alimentado con un 18% de harina de insecto. Por ello, el Centro de Acuicultura seguirá analizando el potencial de esta materia prima con nuevos ensayos in vivo y estudiando los biomarcadores para optimizar dietas, prácticamente libres de proteína y aceite de pescado. Pero ¿cómo puede realmente ayudar al sector este proyecto? “Las empresas que ya producían este tipo de harinas tendrán informes técnicos de la apli- cabilidad de esta materia prima en acuicultura. Además, el sector podrá trabajar con dietas más sostenibles, de calidad y rentables y ofreceremos soporte a nuevos emprendedores para la producción de insectos, así como fortalecimiento de la competitividad de los productores de trucha arcoí- ris, un sector importante en Castilla y León y en España en general”. El siguiente paso es “seguir estudiando los insectos con el fin de optimizar la formulación de las dietas que incluyen materias primas alternativas al uso de harina y aceite de pescado para hacer las empresas aún más eficien- tes y competitivas, y más sostenible la acuicultura”, concluye Melenchón. n 49 SEGURIDAD ALIMENTARIA Se han optimizado piensos en acuicultura mediante la valorización de harina de insecto como materia prima alternativa a la harina de pescado. Ctra. de Si ls C-63 - km.23 17430 Sta. Coloma de Farners (Girona) Tel . : 972 84 20 65 - Fax: 972 84 27 42 info@industriasfac.com www. industriasfac.com • Glaseadoras de pescado T E C N O L O G I A A L I M E N T A R I A • Clasificadoras y unificadoras por pesos • Bombos de bateado • Peladoras / descamadoras y despinadoras Con una larga exper iencia en el sector, la marca STEEN está representada en España por INDUSTRIES FAC SL Especial istas en el diseño y fabr icación de maquinar ia para el pelado del pescado y cefalópodo