SF7 - Equipos y productos para pescado y marisco

Según el estudio hecho público por Opagac (Organización de Productores de Atún Congelado) en nuestro país, la captura de atún tropical (materia prima destinada básicamente a la conserva –latas de atún–) realizada con arte de cerco precisa emitir entre tres y cinco kg de CO 2 a la atmósfera para producir un kilogramo de pro- teína, mientras que otras artes, como el palangre, emiten una media de 30 kg de CO 2 por kilo de proteína. Esta cifra, apunta el estudio, llega hasta los 40 kg de CO 2 en el caso del curri- cán, y con picos de hasta los 110 kg de 40 INDUSTRIA CONSERVERA Un estudio de la Universidad de California demuestra que la captura de atún tropical con arte de cerco se sitúa entre las industrias menos contaminantes en cuanto a emisiones de CO 2 a la atmósfera para la producción de un kilogramo de proteína para el consumo humano, en comparación tanto con otras artes que capturan esta misma especie, como con la de otro tipo de alimentos producidos en tierra. La pesca de cerco de atún tropical, una de las más sostenibles