SF7 - Equipos y productos para pescado y marisco

Congreso Internacional de Nutrición y Salud Conxemar, en colaboración con la FAO, celebra la novena edición de su congreso poniendo el foco en el papel del pescado en la nutrición y los sistemas alimentarios Una buena nutrición es v ital para la salud y el desa rrollo: contribuye al desar rollo cognitivo de los beb és y los niños, mejora los resu ltados del aprendizaje de los niños y adolescentes y promueve la productivi dad a lo largo de la vida, creand o oportunidades para rom per los ciclos de pobreza y hambre. Las estrategias del sistem a alimentario, incluidos e l pescado y los producto s acuáticos, juegan un p apel fundamental en los prob lemas de la nutrición. El pescado se considera un elemento clave de una dieta saludable, rico en ácidos grasos omega-3, vitamina s y minerales esenciales y proteína animal. Los beneficios de su con sumo incluyen: riesgo re ducido de enfermedades crónicas como las enferm eda- des cardiovasculares; me jora de la salud materna d urante el embarazo y la la ctancia; mejor desarrollo f ísico y cognitivo durante la pri mera infancia; y mitigaci ón de los riesgos para la salud asociados con la an emia, el retraso del crecimiento y la ceguera infantil. 8:15-9:00 Registro 9:00-9:40 Inauguración SESIÓN 1 9:40-10:05 La importancia de la dieta en la prevención de enfermedades crónicas Dr. Eric Rimm (Universidad de Harvard) 10:05-10:30 El papel de los productos del mar en las dietas saludables Shakuntala Thilsted (WorldFish), the World Food Prize 2021 10:30-10:50 El consumo de pescado en las dietas equilibradas Carme Ruscalleda (Chef)* 10:50-11:15 Debate 11:15-11:45 Pausa Café SESIÓN 2 11:45-12:00 El papel de los sistemas alimentarios en la nutrición Dr. Jessica Fanzo (Profesora asociada de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de John Hopkins) 12:00-12:15 Sistemas de producción: nuevas oportunidades para la nutrición Dr. David Little (Profesor del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling) 12:15-12:30 Cadena de valor del pescado y productos acuáticos: nutrientes y seguridad alimentaria Dr. Marian Kjellevold (Instituto de Investigaciones Marinas, Noruega) 12:30-12:45 Productos pesqueros ricos en nutrientes Dr. Maarten Bavinck (Universidad de Ámsterdam) 12:45-13:05 Debate 13:05-14:05 Almuerzo SESIÓN 3 14:10-14:30 El procesado de pescado y productos acuáticos: innovación para la nutrición infantil Lyndon Paul (Danish Care Foods Co. Ltd. Cambodia) 14:30-14:50 El pescado en la alimentación escolar Graciela Perreira (INFOPESCA) o FAO 14:50-15:10 Debate SESIÓN 4 15:10-15:30 Políticas de apoyo a los alimentos acuáticos en dietas saludables Bibi Giyose (AUDA-NEPAD/FAO) y/o Sidibe Aboubacar (ECOWAS) 15:30-15:50 (A Comer Pescado, Perú)* 15:50-16:20 Debate 16:20-16:45 Clausura *Pendiente de confirmación