SF7 - Equipos y productos para pescado y marisco

medio ambiente, así como la crea- ción de valor y beneficios que la sostenibilidad conlleva. Y es que, como refleja el presente estudio, el 78% de los españoles ha dejado de comprar un producto por la falta de transparencia en su envase, como ausencia de información nutricional o procedencia de sus ingredientes, entre otros. ASPECTOS CLAVES DEL CONSUMO DE PESCADO PARA LOS ESPAÑOLES A la hora de adquirir productos proce- dentes del mar, los tres aspectos que más tienen en cuenta los españoles son el precio (66%), la procedencia y origen (56%) y la información nutricio- nal (37%). Otros aspectos que también influyen en su decisión de compra son el uso de productos ecológicos (21%), el tipo de pesca empleada (20%) o el uso de materiales reciclados en su envase (17%). Por otro lado, el presente estudio también refleja que las conservas de pescado se convierten en un aliado de los españoles en el hogar, ya que el 42% de los encuestados confiesa que contar con ellas en su despensa les ha salvado de más de un apuro a la hora de preparar su comida o cena. Y es que los españoles destacan del consumo de conservas su carácter práctico (57%), su rapidez (50%), su facilidad de consumo (43%) y los bene- ficios para su salud (39%) entre sus principales atributos. En cuanto a la forma de consumo, los españoles lo tienen claro: el 40% utiliza las conservas de pescado y mariscos como acompañantes para platos fríos, seguido por un 28% que las consu- men tal y como se presentan en la lata; un 27% las emplea para realizar elaboraciones con ellas, reflejando el potencial gastronómico de las mis- mas; y un 5% las consume a modo de picoteo. EL CONSUMO DE PESCADO EN ESPAÑA, POR DEBAJO DE LA MEDIA RECOMENDADA A pesar de la buena acogida que tiene el atún entre los españoles, el estu- dio de Rianxeira demuestra que nos encontramos aún por debajo de las recomendaciones de los expertos: solamente el 27% de los españoles consume pescado entre 3 y 4 veces por semana. La mayor parte de la población encuestada (38%) con- sume pescado 2 veces por semana, seguido por un 30% que lo consume 1 vez por semana. “A pesar de que el consumo de pes- cado se encuentra por debajo de las recomendaciones sanitarias, a un 56% de los españoles le gustaría conocer nuevas formas y recetas de incluir las conservas de pescado en su día a día. Con estos datos, las empre- sas del sector alimentario debemos seguir trabajando para ofrecer a los consumidores alternativas sencillas y saludables para incluir el pescado en su dieta de una forma sustentable y respetuosa con el medio ambiente”, afirma Juan Carlos Cordeiro, director de la marca Rianxeira. “El consumidor español cada vez ejerce un consumo más responsable donde la sostenibi- lidad y el cuidado de los recursos y el entorno está más presente. Por ello, a través de nuestra marca Rianxeira, ofrecemos una gama de conservas de pescado y mariscos totalmente orien- tada a garantizar la sostenibilidad de las materias primas y el cuidado del medio ambiente, lo que responde a las demandas y exigencias actuales”, añade Cordeiro. n 1. Estudio realizado a mil consu- midores españoles por Jealsa, compañía líder compañía líder en la fabricación de conservas de pescados y mariscos, para Rianxeira y We Sea. 39 INDUSTRIA CONSERVERA