SF6 - Tecno Seafood

62 SOSTENIBILIDAD Aunque las cifras muestran que se crían muchos más peces que otros animales de producción, el bienestar de los peces, como individuos, no ha sido abordado al mismo nivel que en las otras especies ganaderas, y el conocimiento que se tiene es mucho menor. “En el Mediterráneo no hay ningún protocolo de bienestar para peces, por eso nos hemos propuesto desarrollar y validar uno para doradas y lubinas”, explica la Dra. Ana Roque, investigadora del IRTA del programa de Acuicultura. Los investigadores han iniciado un proyecto financiado por Open Philantropy, de dos años de duración, con el fin de implementar unos protocolos de evaluación de bienestar animal que puedan encajar en un esquema de certificación que ya funciona en otras especies. El esquema de certificación Welfair, ahora también para el bienestar de doradas y lubinas “Una parte importante del trabajo ya se ha realizado a través de proyectos previos financiados por la UE, tal como definir las medidas y estructura del protocolo, que se basa en la metodolo- gía empleada en el proyecto europeo Welfare Quality de aves y mamíferos”, indica Roque. Este proyecto, en el que participó activamente el Programa de Bienestar Animal del IRTA, es también donde se fundamenta el certificado de bienestar animal Welfair (www. animalwelfair.com ), creado y gestio- nado por científicos bajo la idea de que el bienestar animal debe medirse directamente en los animales y bajo supervisión científica. “El hecho de que los protocolos ya se hayan diseñado siguiendo la filosofía Welfare Quality, nos permite avan- zar rápidamente en esta fase final de implementación y aprovechar la La acuicultura en la UE produce anualmente del orden de 518 millones de doradas y lubinas frente a unos 260 millones de cerdos.