SF6 - Tecno Seafood

SOSTENIBILIDAD Para empezar, ¿qué esMarine Stewardship Council? MSC somos una ONG internacional y llevamos 20 años trabajando por la pesca sostenible. El objetivo con el que nacimos en la década de los ’90 es poner fin a la sobrepesca, algo que trabajamos a través de nuestra certificación y el eco-etiquetado. ¿Qué es exactamente la sobrepesca? Se trata de extraer especies del mar en exceso de forma que no se pueden reproducir al ritmo que necesitan y, en consecuencia, pueden acabar extinguiéndose. Un claro ejemplo de ello es la anchoa del Cantábrico, que fue una especie sometida a una pre- sión pesquera tan fuerte que se tuvo que cerrar el caladero ya que la información científica indicaba que esa especie podía agotarse y colapsar. Afortunadamente se reaccionó, se cerró el caladero 5 años y la especie se ha recupe- rado, incluso está en máximos. Esto muestra que cuando se mejora la gestión y se toman medida, las especies sobrevi- ven y se recuperan. Entonces, ¿existe la pesca sostenible? Por supuesto, así lo hemos demostrado en la campaña ‘Mares Para Siempre’ a la que se han unido más de 50 entidades para promover la práctica de la pesca soste- nible certificada y el consumo de productos obtenidos mediante técnicas respetuosas con la preservación de los ecosistemas marítimos. ¿Qué tipo de certificaciones otorgan desde la organización? Tenemos dos certificaciones. Por un lado, un Estándar de Pesca Sostenible que se aplica a cualquier tipo de barco de pesca extractiva, por lo que no trabajamos en el ámbito de la acuicultura, toda nuestra actividad está centrada en la pesca. Por otro lado, tenemos un Estándar de Cadena de Custodia, un estándar de trazabilidad que se aplica a toda la cadena de valor una vez el pescado ha sido desembarcado, es decir, desde la lonja, pasando por el fabricante y hasta llegar al restaurante. ¿Qué significa para un producto contar con el Sello Auzl MSC? Es una herramienta para el consumidor que le garantiza que el pescado que está adquiriendo viene de una pesquería certificada y que los intermediarios que han intervenido cuentan también con una cadena de custodia certificada. Así, el Sello Azul en los productos del mar asegura el respeto al estado de las poblacio- nes, la gestión pesquera eficaz, la reducción del impacto sobre los ecosistemas marítimos y la trazabilidad hasta un origen sostenible. ¿Qué diferencia este sello de otros que existen? Lo que caracteriza a MSC es el rigor de su Estándar, que tiene el máximo reconocimiento a nivel internacional. MSC es el único programa de certificación de pesca extractiva que forma parte de ISEAL Alliance, la asociación interna- cional de estándares de sostenibilidad. Además, también es miembro de GSSI (Global Sustainable Seafood Initiative), una iniciativa que se creó hace unos años para evaluar los sellos y determinar su credibilidad. MSC fue uno de los primeros en lograr este reconocimiento. Entre los elementos diferenciales de nuestro programa destaca su carácter global: el Estándar MSC se aplica en todo el mundo, para todo tipo de pesquerías. Asimismo, es un proceso muy participativo en el que todos los grupos de interés pueden aportar información de una forma muy transparente. Comenta que MSC es global, ¿en qué países está presente? MSC trabaja en alrededor de 90 países. A nivel de conso- lidación, nuestro programa tiene una gran presencia en 55