57 ACUICULTURA Según el último Informe SOFIA de la FAO se prevé que la producción de animales acuáticos siga aumentando hasta un 10% en los próximos años hasta alcanzar los 205 millones de toneladas en 2032. Sin embargo, si se pone el foco en España la realidad es otra, aun siendo líderes de producción en Europa, el nivel de cultivo está muy lejos de países como China, Indonesia o la India, entre otros. Casi el 90% de los productos de la acuicultura se destinan al consumo humano, lo que pone de manifiesto la importancia del desarrollo de la acuicultura para abastecer de este tipo de alimentos a la población a nivel mundial. No obstante, desde Acuicultura de España se promueve el desarrollo de la actividad teniendo siempre en cuenta la sostenibilidad medioambiental y social de esta, solo así se podrá convertir en la fuente de alimentación saludable más sostenible del planeta. Además, hay que destacar que los alimentos acuáticos proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3, minerales y vitaminas. En general, el pescado supone alrededor del 20 % de la aportación proteica para gran parte de la población; por lo tanto, es fundamental promover la actividad acuícola en España con el fin de garantizar una alimentación equilibrada y nutritiva a la sociedad, ya que gracias a la acuicultura hay pescado para todos. En palabras de Javier Ojeda, gerente de Apromar: “Somos conscientes de la importancia de promover un mayor consumo de alimentos que provengan de fuentes sostenibles como la acuicultura; sin embargo, el sector acuícola español precisa de mayor apoyo por parte de la administración pública para agilizar su expansión y, de esta manera, desarrollar todo su potencial de forma sostenible”. n
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx