Directora de Contenidos: Nina Jareño Directora Comercial: Imma Borrás Edita: Director Ejecutivo: Aleix Torné Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director de Área Agropecuaria: Ángel Pérez Director Área Construcción e Infraestructura: David Muñoz Directora Área Tecnología y Medio Ambiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion_alimentaria@interempresas.net Director General: Albert Esteves Director de Desarrollo de Negocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira / Xavier Purrà Director Logístico: Ricard Vilà Controller: Elena Gibert Director agencia Fakoy: Alexis Vegas Amadeu Vives, 20-22 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 Delegación Madrid Santa Leonor, 63, planta 3a, nave L 28037 Madrid Tel. 913 291 431 Delegación Lisboa (Induglobal) AAvenida Defensores de Chaves, 15, 3.º F 1000-109 Lisboa Portugal www.grupointerempresas.com Audiencia/difusión de www.interempresas.net auditada y controlada por Interempresas Media es miembro de: ACTUALIDAD 6 SECTOR El consumo de pescado y marisco fresco desciende un 1,7% en España 10 La Gamba Roja de Almería luce con nombre propio 14 Quién es quién en el atún en España: empresas de una flota global y competitiva 16 Noruega replica con el bacalao fresco el modelo de éxito c omercial del salmón 18 CONXEMAR La feria Conxemar celebra su 25 aniversario con expectativas de récord 20 Conxemar concentra el 65,6% de la facturación y el 57,9% del empleo del sector de la industria y comercialización de productos pesqueros en España 24 Clasificadora compacta de Marel, un simple paso hacia a automatización 28 Espera Ibérica presenta el nuevo equipo ES-E de pesaje y etiquetado 30 Serie X2 de soluciones de rayos X, la novedad de Mettler-Toledo 32 Etiquetado preciso y controlado con los innovadores sistemas de Bizerba 34 FCUP, la innovación de Cruells: una máquina semiautomática para la extracción de las espinas 36 Obtener un valor añadido con soluciones de envasado eficientes y sostenibles 38 La gama de motores reductores de Sanco eleva la productividad 40 Higiene garantizada con las líneas automáticas de lavado de palés de Dinox 41 Automatismos Teinco apuesta por las nuevas tecnologías de proceso y digitales para la mejora de la sostenibilidad 42 Las soluciones de IXAPACK Global para el sector de productos del mar 44 Servinal destaca CHSA-QE1, su máquina para abrir, eviscerar y separar calamar 45 ENTREVISTA Julio Néstar, Reefer Manager de MSC España 46 SEGURIDAD ALIMENTARIA Trazabilidad blockchain para mejorar el consumo de pescado en Europa 48 100 soluciones para alimentar al mundo en el futuro 52 La seguridad alimentaria, en el punto de mira logístico 54 ACUICULTURA La acuicultura ya supera a la pesca 56 Más de 200 investigadores se reúnen en la cumbre nacional de la acuicultura española 58 Revelan nuevos aspectos de la sparicotylosis, la principal enfermedad de los cultivos de dorada 66 SOSTENIBILIDAD Neiker investiga el desarrollo de fertilizantes biológicos a partir de residuos pesqueros 68 Se quintuplican las especies de peces en peligro de extinción 70 Los modelos de evaluación exageran la sostenibilidad de las pesquerías mundiales 72 Casi la mitad de las especies de interés pesquero del Mediterráneo han cambiado su distribución en los últimos 20 años 74 SUMARIO Revista semestral DL B 4538-2018 ISSN Revista: 2604-1529 ISSN Digital: 2604-1537 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, la Editorial, a los efectos previstos en el art. 32.1 párrafo 2 del vigente TRLPI se opone expresamente a que cualquier fragmento de esta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)».
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