18 SECTOR Noruega replica con el bacalao fresco el modelo de éxito comercial del salmónLa España se ha convertido en uno de los principales mercados para los pescados y mariscos de Noruega gracias a su apuesta por un modelo sostenible y productos de excelencia, muy saludables y versátiles en la cocina, con las máximas garantías de frescura, calidad y trazabilidad. El éxito del salmón noruego es indiscutible y, de hecho, en diez años ha aumentado un 298% la exportación de este pescado a España en valor, mientras que en volumen ha crecido el 98%, popularizándose también los envasados con valor añadido para poke o sushi. Pero el bacalao noruego está repitiendo el modelo de éxito del salmón en el mercado español hasta el punto de que nuestro país ya absorbe el 33 % del volumen exportado por Noruega.
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