Para José María Bonmatí, director general de AECOC, “este descenso del consumo es verdaderamente preocupante porque pocos productos son tan saludables y esenciales en el marco de una dieta variada, sana y equilibrada como los productos del mar. La inflación y los conflictos geopolíticos nos han planteado un contexto desafiante y, ante este panorama, debemos centrarnos en el consumidor. Es esencial para el sector trabajar para mejorar su propuesta de valor en términos de innovación, experiencia de consumo y, sobre todo, en términos de comunicación, ya que parece que el consumidor no está percibiendo nuestra propuesta de valor. Una estrategia de comunicación que ponga en valor al conjunto del sector es indispensable para poder calar en la opinión pública y que los consumidores no tachen de su lista de prioridades los productos del mar y, esta, ha de hacerse desde la unión y la colaboración de todos los eslabones de la cadena de valor”. El director general de AECOC también destacó que “este es un sector especialmente comprometido con la sostenibilidad, la economía circular, la descarbonización o la economía azul, pero nos falta saber trasladar este compromiso a la sociedad. También es importante saber encontrar el equilibrio entre este compromiso y la competitividad para mantener la viabilidad del sector”. Por otra parte, Antonio Basanta, director general de Pesca, Acuicultura e Innovación de la Xunta de Galicia, recalcó que “es importante trabajar mirando en el futuro para que este sector siga siendo fundamental para nuestra sociedad. Por eso, el sector ha de mantenerse unido para hacer frente a los retos que se nos plantea y poder combinar las exigencias medioambientales con la viabilidad de nuestro negocio, especialmente ante el descenso de consumo que está viviendo el sector. Hemos de apostar decididamente por aumentar el consumo, ya sea a nivel interior como exterior y, para ello, es esencial la comunicación. Tenemos un producto de calidad, con unas grandes condiciones nutricionales, pero hemos de saber trasladarlo al consumidor”. Finalmente, María Isabel Artime, secretaria general de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, afirmó que “la tendencia del consumo de productos del mar es preocupante, por lo que es esencial identificar las causas que lo han producido y encontrar soluciones para revertirlo. El consumo de pescado y marisco en España ha bajado un 30% desde el 2008, sobre todo entre los jóvenes. Es por eso por lo que tenemos que prestar mucha atención a la comunicación. Es fundamental poner especial énfasis en prestigiar a todos los actores que forman parte de este sector. También es importante dar a conocer todas las acciones en pro del medio ambiente que se han llevado a cabo y compartir con la sociedad que somos líderes en sostenibilidad, que somos pioneros en la transformación de la economía azul en nuestro país y que priorizamos, desde hace años, una gestión eficiente de nuestros recursos”. La secretaria general de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación añadió que “el pescado y el marisco forma parte de una dieta mediterránea y de la cultura y tradición española y no es de extrañar que seamos el tercer mercado de productos del mar del mundo. Por eso, uno de los ejes prioritarios del ministerio es la promoción de su consumo”. Durante la jornada, Fernando González, catedrático emérito de Economía Aplicada en la Universidad de A Coruña, en su ponencia ‘Gestión y consumo pesquero: un análisis conjunto’, advirtió sobre algunas tendencias que podrían cambiar la industria pesquera, como son entender y predecir los impactos del cambio climático, la globalización y aumento de las ventas online, los fuertes avances y desarrollos técnicos en la acuicultura o los nuevos desafíos de las innovaciones en biotecnología. Fernando González también apuntó, como palancas necesarias para el relanzamiento de las empresas, la digitalización de los procesos; el fomento del trabajo híbrido; el impulso de la venta on-line; que los nuevos aprovisionamientos tengan contemplen lugares más cercanos; un aumento de las ventas en mercados exigentes, seguros y estables; nuevas formas de producción y distribución energética; innovación en el diseño y procesos industriales más eficaces. María Isabel Artime, secretaria general de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 11 SECTOR
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx