76 ACUICULTURA Restos de alimento de la cría de lubinas y lenguados para crear productos de valor añadido Un equipo de investigación de IFAPA El Toruño (Cádiz) y la Universidad de Sevilla ha desarrollado por primera vez un método de ciclo cerrado para criar lubinas y lenguados y cultivar una especie vegetal con sus desperdicios. Con este método, los acuicultores podrían aprovechar las heces y restos de alimento de la cría de peces para obtener compuestos de valor añadido para la industria gastronómica y farmacéutica, entre otras. Las investigadoras instalaron en el invernadero del centro el Toruño, y a escala experimental, dos sistemas diferentes.
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