55 SEGURIDAD ALIMENTARIA Asimismo, Garat reivindicó que las importaciones son necesarias, pero deben proceder de países que cumplan estándares similares a los nuestros y que sigan las mismas reglas del juego. “Lamentablemente, esto no está sucediendo en la actualidad. Nuestra intención es proteger al sector pesquero, y la Comisión Europea debería reconocer y apoyar los sacrificios realizados por este sector en los últimos años. Estos esfuerzos han llevado a la explotación sostenible de la mayoría de las poblaciones de peces, especialmente en el Atlántico noreste”. A continuación, se llevó a cabo la ponencia ‘Pescados y mariscos ¿Existe algo más sano?’, a cargo de Guillermo Aldama, cardiólogo intervencionista en el Hospital Universitario de A Coruña. Según Aldama, España destaca como uno de los países con mayor longevidad y calidad de vida en el mundo gracias a la dieta mediterránea que seguimos. En esta alimentación, el pescado juega un papel fundamental como fuente de proteínas y grasas saludables, especialmente los ácidos grasos insaturados omega 3, que son nutrientes esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo. Estos ácidos grasos son cruciales para la fabricación y reparación celular. Además de sus beneficios, el consumo de pescado contribuye positivamente a la salud cardiovascular, ayudando a controlar la presión arterial y reduciendo los riesgos de infarto, arritmias o muerte súbita. Por último, tuvo lugar la mesa redonda ‘La importancia de la cadena de valor de la pesca para la soberanía alimentaria de la Unión Europea’, en la que
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