sodio en la dieta es un factor de riesgo de hipertensión arterial. Además, la sal se usa comúnmente en la manipulación rutinaria del pescado, con el objetivo de prevenir y controlar enfermedades, en su conservación, o a la hora de transportarlo. El control de la cantidad de sal en productos pesqueros es de estricto cumplimiento para las empresas. La Unión Europea impone límites legales para el etiquetado de este parámetro. El BIOFISH 7000 SAL pertenece a la nueva generación de biosensores de BIOLAN dotados de conectividad con los que poder realizar un seguimiento integral del proceso analítico, desde la visualización avanzada de resultados y el almacenamiento en la nube hasta la trazabilidad del producto a lo largo de la cadena de valor. El BIOFISH 7000 SAL es un equipo potenciométrico de uso sencillo que permite determinar la cantidad de sal –vía cuantificación de sodio– en menos de 2 minutos en cualquier punto de la cadena de valor El BIOFISH 7000 SAL trae consigo avances diferenciales respecto a la competencia: conectividad, versatilidad, sostenibilidad y facilidad de uso. Características cada vez más valoradas y demandadas por los clientes para el control de un parámetro de calidad alimentaria tan conocido e importante como lo es la sal. El objetivo de BIOLAN es, una vez más, facilitar a los actores involucrados el procesado, la conservación, y la toma de decisiones a lo largo de toda la cadena de valor, traduciéndose en aumentos de competitividad, eficiencia y rentabilidad para la industria pesquera. BIOLAN también aprovechará la cita de la feria Seafood para mostrar los avances realizados en su plataforma BIOLANglobal: interface totalmente renovada que aporta frescura y facilidad en la navegación al usuario, mejoras en la velocidad de carga y rendimiento general, y un punto y aparte en la visualización de datos en tiempo real. n 41
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