22 SECTOR Los responsables de los mercados centrales de abastecimiento de alimentos constatan que los supermercados están ganando terreno en la venta de pescados y mariscos, frente a una pérdida de cuota de las pescaderías tradicionales, con crisis de relevo generacional. Los directores generales de Mercamadrid, de Mercairuña y otros expertos resaltan el trasvase de cuota de los detallistas tradicionales a la gran distribución durante una mesa redonda centrada el consumo de pescado celebrada en el primer foro de mercados centrales de abastecimiento Mercasa. Los mercados centrales constatan que los supermercados ganan el terreno a las pescaderías
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx