17 SECTOR Uno de los principales factores que explican esta caída se debe al incremento de los precios, con subidas del precio medio de un 6,7 y 6,8%, respectivamente, en pescado fresco y congelado3. Por otro lado, los supermercados e hipermercados son el principal punto de compra de pescado fresco para el 60,1% de los consumidores de este producto, muy por delante de las pescaderías locales (22,1%). En esta línea, Lidl se sitúa como el segundo retailer líder en pescado congelado con 7,5% de cuota tras el principal competidor4. La directora de compras de Lidl, Claudia Van der Aa, ve "demoledor el dato de consumo de pescado en las familias", a la vez que ha mostrado la "preocupación" de la cadena de supermercados por una alimentación sostenible: "No podemos dejar esta categoría de lado", incide la responsable de compras que, además, indica que la compañía está dispuesta a "combatir este descenso del consumo con una "ran inversión en el precio, reduciéndolo hasta en más de un 30% para fomentar el consumo entre los clientes". La responsable de ventas explica que el único segmento de mercado que ha crecido dentro de los productos del pescado son los envasados: "La pescadería está sufriendo una caída en ventas", precisa. Sobre la posibilidad de aplicar el IVA cero en el pescado para paliar su encarecimiento, la responsable indica que, si se decide a nivel gubernamental, "bienvenido sea" pero, mientras, la empresa defiende la puesta en marcha de medidas para paliar la subida de precios que ha acometido en los últimos años. Por ello, Lidl la refuerza el consumo de este producto disminuyendo su precio en pescado fresco para hacerlo más accesible a las familias. Además, la oferta de pescado fresco en Lidl busca facilitar su consumo al venir éste ya limpio y preparado para el cocinado. En este sentido, se pueden encontrar todo tipo de pescados como; bandeja de filete de merluza empanada por 3,99 euros, buñuelos de bacalao por 2,49 euros, pieza de dorada por 6,19 euros, filetes de lubina por 5,59 euros, escalopines de salmón por 6,69 euros, mejillón fresco por 3,19 euros, gamba cocida 2,99 euros y hamburguesa de salmón y merluza por 1,99 euros. Sistema compacto de alto rendimiento con la máxima sostenibilidad Mínimo consumo energético Sin aire comprimido Software inteligente para un manejo fácil, intuitivo y con control predictivo. ¡Para todas las aplicaciones en los productos frescos de la industria alimentaria!
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